Para 2 Personas

Pollo thai con trigo sarraceno

En Foodinthebox somos unos grandes fans de la cocina tailandesa, pero sobretodo del Curry Coconut. Esa combinación entre dulce y picante nos tiene enamorados. Trasládate a Bangkok con este maravilloso plato.

Pollo de corral, Leche de coco 165ml (coco 60%, agua), trigo sarraceno, Pasta de curry amarilla (chili rojo deshidratado, hierba de limon, ajo, chalota, sal, piel de lima kaffir, galanga, semilla de cilantro, comino.), Jengibre fresco, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Albahaca fresca, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo), Ajo blanco

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Pollo de corral

Trigo sarraceno

Leche de coco

Pasta de curry amarilla

Albahaca fresca

Jengibre fresco

Cinco especias chinas

Ajo blanco

Tamari

Utensilios

· Cazo · bol pequeño · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 AL AGUA

Pon a calentar abundante agua en una olla. Cuando rompa a hervir añade el trigo sarraceno y deja que cueza 10-15 minutos mientras continúas con el resto de la receta.

2 PICA PICA

Pica el ajo y el jengibre en pequeños dados.

3 CURRY COCONUT

En un bol mezcla el ajo, el jengibre picado, las 5 especias chinas, la pasta de curry, la salsa de tamari y leche de coco y bate con la ayuda de unas varillas hasta mezclar bien todos los ingredientes.

4 A LA SARTÉN

En una sartén calienta un chorrito de aceite a fuego medio-fuerte. Añade el pollo, sazona al gusto y dora un par de minutos por cada lado.

5 DALE SALSA

Añade la salsa al pollo y deja cocinar 10 minutos a hervor constante con cuidado de que no reduzca en exceso (TIP: Si te reduce demasiado agrega un poco de agua).

6 DECORA

Pica la albahaca en pequeñas tiras. Sirve el trigo, el pollo y decora con la albahaca.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
1.139,33Kcal / 4.766,96Kj

Grasas
53,19g
de las cuales Saturadas
28,98g

Hidratos de Carbono
77,55g
de los cuales Azúcares
3,85g

Proteinas
82,43g

Fibra
10,35g

Sal
2,06g

Trigo sarraceno

También conocido como alfonjón, se trata de un pseudocereal que nada tiene que ver con el trigo. Tiene mayor contenido en nutrientes, entre ellos proteínas, y no contiene gluten.

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