• Bajo en azúcares y refinados
• Rico en proteínas y grasas saludables
• Platos completos y equilibrados

Beneficios:

• Reducir la grasa corporal: al reducir el nivel de refinados, el organismo moviliza la energía de las grasas y las proteínas como combustible.
• Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares: al centrarse en alimentos que favorecen la circulación sanguínea y el bombeo del corazón.
• Reduce los picos de azúcar en sangre y los síntomas de la diabetes.
• Regula el hambre y la ansiedad, mejora el metabolismo en general.
• Generar hábitos de alimentación sana basándose en otros principios nutricionales.

Descripción:

Es plan se basa en los principios básicos de nutrición saludable:

• Come alimentos, no nutrientes: no pienses en añadir o quitar nutrientes, como quitar la grasa y añadir proteína. Sino en comer más filetes de pollo a la plancha o pescado al horno y menos bollería o salchichas.
• Evita los alimentos funcionales: la mayoría son lácteos azucarados y no funcionan, como las leches a tope de calcio o las margarinas con omega-3, no es más que publicidad. De nuevo, fíate más de los alimentos “brutos”, como unas almendras o salmón.
• No comas 5 veces al día: esta recomendación suele llevarnos a comer cualquier cosa con tal de cumplir las 5 raciones. Haz tus comidas principales (desayuno, comida y cena) y si tienes hambre entre horas toma algo saciante y sano como fruta o frutos secos.

Las recetas que encontrarás aquí son completas nutricionalmente y equilibradas para que no tengas que preocuparte por carencias. Sin embargo, podrás ver que no se basan en la Pirámide Nutricional que hemos visto hasta ahora en la que la base son los cereales. De hecho ese tipo de pirámides fueron muy condicionadas por la industria alimentaria.

Se ha visto que con el estilo de vida que llevamos hacer de los cereales la base de nuestra dieta no es lo más conveniente. Más bien enriquecer nuestro día a día de proteínas, grasas saludables y fibra.

La Pirámide Nutricional más adaptada a nuestra forma de vida está formada por estos niveles:

• En la base: frutas y verduras todos los días y en todas las comidas
• Seguido de proteínas (animal: huevos de gallinas en libertad y pescados no de piscifactoría o vegetal: legumbre, frutos secos, cereales en grano) todos los días en la comida principal  
• Grasas saludables: frutos secos, lácteos y aceites sin refinar (oliva virgen extra idealmente, de coco, de aguacate, sésamo...) 
• No todos los días: cereales integrales en forma de harina (pan, pasta)  

Estos podrían ser nuestros principios de cada día y que la alimentación se base en esto al 90%. Si lo cumples podrás darte algún capricho de vez en cuando, en el que te liberes y deshagas de tensiones en un 10%. Manteniendo estas proporciones 9:1 tu cuerpo estará perfectamente preparado para compensar ese capricho. Porque la vida también es soltarse de vez en cuando.

Con las recetas de este plan te ayudamos en la transición a la pirámide nutricional saludable, ve probando cuáles son de tu gusto y percibe cómo la alimentación más sana y natural va acorde con tu fisiología. Verás además que irás eliminando líquidos y grasas que tu cuerpo no necesita. 

Ya sabes que lo más importante es disfrutar del camino sea el que sea, si eso te lleva más tiempo del que esperabas no te fuerces ni te agobies, date tiempo para adaptarte a los cambios. Con una buena adaptación en tu vida diaria será más fácil mantenerlos a largo plazo.