Para 2 Personas

Bowl de tofu con ensalada cítrica de garbanzos

¡Este bowl lleno de verduras coloridas, nueces, proteína vegetal y sésamo no necesita presentación! Es una gran combinación de sabores y nutrientes que no puedes dejar pasar. ¿Te animas?

Garbanzos cocidos pequeño (garbanzos, agua y sal), Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Brócoli, Cogollo lechuga, Lima, Rabanitos, Nueces peladas, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), sésamo negro

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15 - 25 minutos

Ingredientes

Garbanzos cocidos

Lima

Rabanitos

Cogollo lechuga

Sésamo negro

Mostaza

Tofu natural

Nueces peladas

Brócoli

Utensilios

· Sartén · Aceite y sal

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Corta el tofu en dados de 2 cm aproximadamente. Ralla el brócoli con la ayuda de un rallador o una batidora.

2 A POR LA ENSALADA

Corta los rabanitos en láminas. Corta la lechuga en forma de hojas de ensalada. Corta la lima en dos mitades.

3 TOFU

En una sartén calienta una chorrito de aceite de oliva. Cuando lo tengas listo añade el tofu y espera hasta que se dore.

4 SALTEA

Añade el arroz de brócoli ,los garbanzos y dos pizcas de sal. Saltea a fuego fuerte durante 3 minutos. Pasado el tiempo añade la mostaza remueve y retira del fuego.

5 TANTO MONTA

Añade la lechuga a un bowl y pon encima la mezcla de tofu y los rabanitos.

6 YA TIENES TU BOWL

Termina añadiendo las nueces y el sésamo negro y aliñando con la lima recién exprimida, una cucharada de aceite, sal y pimienta al gusto.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.181,18Kcal / 4.942,06Kj

Grasas
54,4g
de las cuales Saturadas
7g

Hidratos de Carbono
91,83g
de los cuales Azúcares
13,86g

Proteinas
69,24g

Fibra
23,64g

Sal
5,44g

Tofu

Ingrediente básico en la cocina asiática. Se obtiene del cuajo de la leche de soja que se obtiene del remojo, molido y filtrados de las habas de la soja. Su valor está en el alto contenido proteíco.

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