Ternera con ensalada de repollo y zanahoria

Una ensalada es buena como sea y cuando sea... nosotros lo sabemos. Por eso traemos esta receta un poco agridulce y muy crujiente que va perfecta en cualquier mesa.

Filete de aguja de ternera, Lombarda, Zanahoria, Lima, Cebolla francesa, Mayonesa, Vinagre de vino de jerez (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).)

10 - 15 minutos

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Ingredientes

Lombarda

Zanahoria

Cebolla francesa

Mayonesa

Vinagre de vino de jerez

Lima

Filete de ternera

Utensilios

Sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Corta la lombarda y la cebolla en juliana fina.

2 ZANA-ZANAHORIA

Pela y ralla la zanahoria.

3 AL FUEGO

Coloca una sartén al fuego con un poco de aceite. Agrega el pollo y cocina 1-2 minutos por cada lado dependiendo del punto que desees.

4 ADEREZA

En un bol mediano exprime la lima, añade la mayonesa y el vinagre. Salpimenta y mezcla.

5 REPOLLO

Agrega la verdura picada al bol y mezcla hasta que todo esté bien integrado.

6 FINAL

Emplata la ternera junto con la ensalada de lombarda

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

786,51Kcal / 3.290,75Kj

Grasas

34,24g

de las cuales Saturadas

5,55g

Hidratos de Carbono

59,15g

de los cuales Azúcares

21,42g

Proteinas

43,29g

Fibra

34,33g

Sal

3,47g

Lombarda.

Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una como fuente de ácido fólico.