Salmón con coles de bruselas y shichimi
El shichimi togarashi es la mezcla de especias por excelencia de la gastronomía japonesa. Disfruta de esta mezcla potenciando el sabor de tu plato unido con la acidez de la lima. Una combinación ganadora!
Salmón fresco lomo sin piel (0,300), Coles de bruselas, Lima, Shichimi
5 - 10 minutos
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Ingredientes
Shichimi
Col de bruselas
Lima
Salmón fresco
Utensilios
Sartén · cuchillo
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 BRUSELAS EN DOS
Pon dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite.
Corta las coles de bruselas por la mitad.
2 SALTEA
Una vez esté caliente, añade las coles a una sartén y saltea durante 5-6 minutos.
3 DOBLE SARTÉN
En la otra sartén añade el salmón y cocina durante 2-3 minutos por cada lado.
4 TOQUE ÁCIDO
Ralla la lima y espolvorea la ralladura sobre el pollo. En un bol pequeño o vaso exprime la lima.
5 LA CLAVE
Añade el shichimi junto con un chorrito de aceite de oliva.
6 EL SABOR
Una vez tengas la mezcla de lima y shichimi añádelo a las coles de bruselas y saltea todo durante 1 minutos más.
Emplata el contenido de las dos sartenes en sus respectivos platos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Coles de bruselas
Aportan vitamina C y E, además de ácido fólico y minerales, tales como el potasio, fósforo, calcio, magnesio, sodio, hierro, zinc, yodo y selenio
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