Name: Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada con picado carnal
Total time: 20 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada; Picado carnal; Hierbas provenzales; Tomate frito casero; Grana padano; Apio; Zanahoria; Cebolla

Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada con picado carnal

Hemos reproducido el paisaje de los Apeninos italianos en un plato donde se combinan los mejores quesos de montaña con la salsa más famosa. Un plato repleto de energía y minerales como el calcio, esencial para el correcto mantenimiento de huesos. Los probióticos que se encuentran en el queso, son bacterias lácticas que benefician a tu microbiota intestinal, considerada nuestro segundo cerebro.

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada, Cebolla, Picado carnal (Base de proteína de soja (88%) (agua, proteína de SOJA concentrada), extracto de especias, aceite de girasol, aromas naturales.), Zanahoria, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), apio, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada

Picado carnal

Hierbas provenzales

Tomate frito casero

Grana padano

Apio

Zanahoria

Cebolla

Utensilios

Sartén · cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 AFILA TU CUCHILLO

Pon un cazo con agua a hervir.
Corta la cebolla en dados.
Lava, pela y corta la zanahoria en 4 bastones y luego en láminas finas.
Corta el apio en láminas

2 SALTEA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade la zanahoria y el apio y cocina durante 2-3 minutos.

3 ECHA EL RESTO

Añade la cebolla y cocina durante 4-5 minutos más.
Añade el PICADO CARNAL y remueve durante 3-4 minutos.

4 AL AGUA

Una vez el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina durante el tiempo que ponga en la caja.

5 TOMA TOMATE TÓMALO

Añade el tomate frito, la hierbas, pimienta y una pizca de sal a la sartén

6 TERMINA Y SIRVE TU PLATO

Cuela la pasta y añádela a la sartén.
Mezcla todo bien y emplata.
Usa el queso rallado para espolvorear por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

1.131,81Kcal / 4.735,5Kj

Grasas

63,41g

de las cuales Saturadas

32,42g

Hidratos de Carbono

70,3g

de los cuales Azúcares

33,86g

Proteinas

61,85g

Fibra

16,24g

Sal

4,42g

The Vegetarian Butcher:
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