Hemos reproducido el paisaje de los Apeninos italianos en un plato donde se combinan los mejores quesos de montaña con la salsa más famosa. Un plato repleto de energía y minerales como el calcio, esencial para el correcto mantenimiento de huesos. Los probióticos que se encuentran en el queso, son bacterias lácticas que benefician a tu microbiota intestinal, considerada nuestro segundo cerebro.
Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada, Cebolla, Picado carnal (Base de proteína de soja (88%) (agua, proteína de SOJA concentrada), extracto de especias, aceite de girasol, aromas naturales.), Zanahoria, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.), apio, Hierbas provenzales (Tomillo, mejorana, orégano, romero, albahaca, hinojo, estragón)
15 - 20 minutos
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Raviolis de calabaza, provolone y cebolla caramelizada
Picado carnal
Hierbas provenzales
Tomate frito casero
Grana padano
Apio
Zanahoria
Cebolla
Sartén · cuchillo
1 AFILA TU CUCHILLO
Pon un cazo con agua a hervir.
Corta la cebolla en dados.
Lava, pela y corta la zanahoria en 4 bastones y luego en láminas finas.
Corta el apio en láminas
2 SALTEA
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade la zanahoria y el apio y cocina durante 2-3 minutos.
3 ECHA EL RESTO
Añade la cebolla y cocina durante 4-5 minutos más.
Añade el PICADO CARNAL y remueve durante 3-4 minutos.
4 AL AGUA
Una vez el agua esté hirviendo, añade la pasta y cocina durante el tiempo que ponga en la caja.
5 TOMA TOMATE TÓMALO
Añade el tomate frito, la hierbas, pimienta y una pizca de sal a la sartén
6 TERMINA Y SIRVE TU PLATO
Cuela la pasta y añádela a la sartén.
Mezcla todo bien y emplata.
Usa el queso rallado para espolvorear por encima.
(para 1 persona)
The Vegetarian Butcher:
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