Name: (Individual) Chile con aguacate y lima
Total time: 20 min
Yield: 2 personas
Ingredients: Alubia roja cocida; Tomate frito casero; Cebolla francesa; Aguacate; Lima; Pimiento Rojo; Ajo blanco; Especias tex-mex

(Individual) Chile con aguacate y lima

Que rico cuando tenemos un plato como este en la mesa...¿Sabias que las alubias rojas o chile tienen mayor poder antioxidante que las blancas? Estos compuestos son los responsables del color, y retrasan el envejecimiento celular, igual que las grasas del aguacate.

Alubia roja cocida (Alubia roja, agua y sal), Aguacate, Pimiento Rojo, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Lima, Cebolla francesa, Ajo, Especias tex-mex (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Alubia roja cocida

Tomate frito casero

Cebolla francesa

Aguacate

Lima

Pimiento Rojo

Ajo blanco

Especias tex-mex

Utensilios

Bol · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Pela y corta la cebolla en dados.
Corta el pimiento en tiras y luego en dados medianos.
Pela y pica el ajo.

2 A SALTEAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade todas las verduras que has cortado y cocina durante 4-5 minutos.
Mientras sigue con el siguiente paso.

3 AGUACATE

Corta el aguacate en dados medianos.
Es más sencillo si con el cuchillo dibujas las lineas en el aguacate y luego lo sacas con una cuchara.
Parte la lima en dos mitades.

4 SAZONA

Escurre, enjuaga y añade las alubias.
Añade las especias a la sartén junto con las alubias y cocina durante 1 minuto más.

5 TOMATITO

Añade ahora el tomate frito, remueve y deja hervir hasta que acabes el paso 6.

6 LO MEJOR AL FINAL

En un bol, añade el aguacate y el cilantro, junto con un chorrito de aceite de oliva y aliña con el zumo de lima al gusto.
Mezcla todo bien.
Saca el chile del fuego, emplata y dale un toque de frescor con el aguacate y la lima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

788,09Kcal / 3.297,37Kj

Grasas

40,72g

de las cuales Saturadas

5,32g

Hidratos de Carbono

53,82g

de los cuales Azúcares

13,18g

Proteinas

27,39g

Fibra

48,37g

Sal

1,86g

Cebolla

Tiene su origen en Asia y es considerado un alimento y un medicamento a la vez. Era usado por Hipócrates como diurético y para curar heridas y neumonías. En la medicina tradicional china se emplea contra enfermedades respiratorias