(Individual) Chile con aguacate y lima

Que rico cuando tenemos un plato como este en la mesa...¿Sabias que las alubias rojas o chile tienen mayor poder antioxidante que las blancas? Estos compuestos son los responsables del color, y retrasan el envejecimiento celular, igual que las grasas del aguacate.

Alubia roja cocida (Alubia roja, agua y sal), Aguacate, Pimiento Rojo, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Lima, Cebolla francesa, Ajo, Comino molido, Pimentón dulce

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Alubia roja cocida

Tomate frito casero

Cebolla francesa

Aguacate

Lima

Pimiento Rojo

Ajo blanco

Pimentón y comino

Utensilios

Bol · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA

Pela y corta la cebolla en dados.
Corta el pimiento en tiras y luego en dados medianos.
Pela y pica el ajo.

2 A SALTEAR

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade todas las verduras que has cortado y cocina durante 4-5 minutos.
Mientras sigue con el siguiente paso.

3 AGUACATE

Corta el aguacate en dados medianos.
Es más sencillo si con el cuchillo dibujas las lineas en el aguacate y luego lo sacas con una cuchara.
Pica el cilantro.
Parte la lima en dos mitades.

4 SAZONA

Escurre, enjuaga y añade las alubias.
Añade las especias a la sartén junto con las alubias y cocina durante 1 minuto más.

5 TOMATITO

Añade ahora el tomate frito, remueve y deja hervir hasta que acabes el paso 6.

6 LO MEJOR AL FINAL

En un bol, añade el aguacate, un chorrito de aceite de oliva y agrega el zumo de media lima por encima.
Mezcla todo bien.
Saca el chile del fuego, emplata y dale un toque de frescor con el aguacate y la lima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
788,09Kcal / 3.297,37Kj

Grasas
40,72g
de las cuales Saturadas
5,32g

Hidratos de Carbono
53,82g
de los cuales Azúcares
13,18g

Proteinas
27,39g

Fibra
48,37g

Sal
1,86g

Cebolla

Tiene su origen en Asia y es considerado un alimento y un medicamento a la vez. Era usado por Hipócrates como diurético y para curar heridas y neumonías. En la medicina tradicional china se emplea contra enfermedades respiratorias

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