Wraps de lechuga con tofu

¿Has probado alguna vez unos wraps sin tortitas y sin carne? En Foodinthebox hemos sustituido todo para hacer la versión vegana y mas saludable, apostando por proteínas vegetales completas y una receta cargada de cosas buenas para tu microbiota intestinal.

Cogollo lechuga, Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Pimiento Rojo, Zanahoria, Arroz basmati, Lima, Cacahuetes pelados, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)

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2

PERSONAS

15 - 20 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Cinco especias chinas

Tofu natural

Cacahuetes pelados

Salsa de soja

Arroz basmati

Pimiento Rojo

Cogollo lechuga

Lima

Zanahoria

Utensilios

Sartén · aceite · sal · pimienta.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 USA TU MEJOR CUCHILLO

Pon una olla con agua y una pizca de sal a calentar. Corta el tallo y separa las hojas de los cogollos de lechuga. Las que sean muy pequeñas puedes añadirlas más tarde en el relleno si las picas. Lava y retira las semillas de los pimientos y córtalos en rodajas.

2 HAZ DADOS

Pela y corta la zanahoria en bastones finos Corta el tofú en dados de 2cm. Cuando el agua rompa a hervir, añade el arroz bastmati y deja cocer 10-12 minutos. Después, escurre y reserva.

3 AÑADE LAS VERDURAS

En una sartén calienta un chorrito de aceite . Cuando lo tengas listo añade el pimiento, la zanahoria y una pizca de sal y deja cocinar a fuego medio durante 3 minutos.

4 AÑADE EL TOFU

Pasado el tiempo añade el tofu y cocina durante 5 minutos más.

5 UN TOQUE ESPECIAL

Agrega las cinco especias chinas y los cacahuetes, remueve bien y retira del fuego.

6 HUELE BIEN, ¿VERDAD?

Exprime la lima con la ayuda de tus manos. Agrega la salsa de soja y el arroz basmati escurrido y remueve para mezclar todo. Sírvete en las hojas de lechuga utilizando la mezcla del tofu y el arroz.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
1.178,35Kcal / 4.930,23Kj

Grasas
44,79g
de las cuales Saturadas
6,8g

Hidratos de Carbono
116,86g
de los cuales Azúcares
13,6g

Proteinas
64,67g

Fibra
24,55g

Sal
4,7g

Tofu

Ingrediente básico en la cocina asiática. Se obtiene del cuajo de la leche de soja que se obtiene del remojo, molido y filtrados de las habas de la soja. Su valor está en el alto contenido proteíco.

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