Para 2 Personas
Wraps de lechuga con tofu
¿Has probado alguna vez unos wraps sin tortitas y sin carne? En Foodinthebox hemos sustituido todo para hacer la versión vegana y mas saludable, apostando por proteínas vegetales completas y una receta cargada de cosas buenas para tu microbiota intestinal.
Cogollo lechuga, Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Zanahoria, Pimiento Rojo, Lima, Arroz basmati, Cacahuetes pelados, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)
15 - 20 minutos
Ingredientes
Cogollo lechuga
Lima
Cinco especias chinas
Zanahoria
Tofu natural
Cacahuetes pelados
Tamari
Arroz basmati
Pimiento Rojo
Utensilios
·
Sartén · aceite · sal · pimienta.
Paso a Paso
1 USA TU MEJOR CUCHILLO
Pon una olla con agua y una pizca de sal a calentar. Corta el tallo y separa las hojas de los cogollos de lechuga. Las que sean muy pequeñas puedes añadirlas más tarde en el relleno si las picas. Lava y retira las semillas de los pimientos y córtalos en rodajas.
2 HAZ DADOS
Pela y corta la zanahoria en bastones finos Corta el tofú en dados de 2cm. Cuando el agua rompa a hervir, añade el arroz bastmati y deja cocer 10-12 minutos. Después, escurre y reserva.
3 AÑADE LAS VERDURAS
En una sartén calienta un chorrito de aceite . Cuando lo tengas listo añade el pimiento, la zanahoria y una pizca de sal y deja cocinar a fuego medio durante 3 minutos.
4 AÑADE EL TOFU
Pasado el tiempo añade el tofu y cocina durante 5 minutos más.
5 UN TOQUE ESPECIAL
Agrega las cinco especias chinas y los cacahuetes, remueve bien y retira del fuego.
6 HUELE BIEN, ¿VERDAD?
Exprime la lima con la ayuda de tus manos. Agrega el tamari y el arroz basmati escurrido y remueve para mezclar todo. Sírvete en las hojas de lechuga utilizando la mezcla del tofu y el arroz.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Tofu
Ingrediente básico en la cocina asiática. Se obtiene del cuajo de la leche de soja que se obtiene del remojo, molido y filtrados de las habas de la soja. Su valor está en el alto contenido proteíco.