Para 2 Personas

Wok de seitán a la coreana

Sabroso y con un toque muy especial, todo en menos de 20 minutos. Esta receta es además una combinación de diferentes fitoquímicos presentes en la salsa y el ajo, que junto a las grasas saludables de los frutos secos, ejercen un papel cardio-protector.

Seitán entero (harina de trigo*, shoyu* (habas de soja*, trigo entero*, sal marina, aspergillus orizae y agua), alga kombu* y agua. Contiene gl), Cebolleta, Pimiento Rojo, Fideos de arroz integral (arroz), Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Cacahuetes pelados, Jengibre fresco, Ajo, sésamo crudo

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Fideos de arroz integral

Jengibre fresco

Ajo blanco

Sésamo crudo

Cacahuetes pelados

Cebolleta

Salsa Hoisin

Pimiento Rojo

Seitán

Utensilios

·

Sartén · cuchillo · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Corta la cebolleta en juliana. Quita las semillas y corta los pimiento en juliana fina.
Pela y corta el ajo en laminas (es más fácil pelarlos si los chafas un poco con el cuchillo por su parte plana).
Pela el jengibre con el cuchillo y rállalo o córtalo muy fino.
Corta el seitán en tiras.

2 A SALTEAR

Pon a calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade la cebolla, el pimiento y saltea durante 3-4 minutos.

3 HIERVE

Pon agua a calentar en un cazo a fuego medio.
Una vez esté hirviendo añade los fideos.
Cocina durante 1-2 minutos.
Una vez listos cuela y reserva.

4 AHORA EL SEITÁN

Añade el ajo y el jengibre y remueve.
Añade el seitán y saltea durante 2-3 minutos más.

5 CARAMELIZA

Añade el los cacahuetes.
Añade la salsa hoisin.
Remueve mientras el seitán y las verduras caramelizan durante 2-3 minutos.

6 EL TOQUE FINAL

Añade los fideos que habías reservado a la sartén y remueve todo.
Saca la sartén del fuego y emplata.
Decora con la semillas de sésamo.
이용하다 (Que aproveche)

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.224,28Kcal / 5.122,4Kj

Grasas
27,7g
de las cuales Saturadas
4,06g

Hidratos de Carbono
144,44g
de los cuales Azúcares
28,14g

Proteinas
92,92g

Fibra
12,78g

Sal
2g

Pimientos

Son muy dulces, crujientes y sabrosos. Contienen pocas semillas y son fuente de vitaminas y antioxidantes naturales.

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