Wok de cerdo a la coreana low carb

Sabroso y con un toque muy especial, todo en menos de 20 minutos. Esta receta es además una combinación de diferentes fitoquímicos presentes en la salsa, jengibre y el ajo, que junto a las grasas saludables de los frutos secos, ejercen un papel cardio-protector y promotor del sistema inmune.

Lomo de cerdo (5x100g), Pimiento Rojo, Cebolleta, Fideos de konjac (Agua, harina de konjac, solución de hidróxido de calcio), Cacahuetes, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, sésamo crudo

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Lomo de cerdo

Sésamo crudo

Cacahuetes pelados

Salsa de soja

Cebolleta

Pimiento Rojo

Ajo blanco

Fideos de konjac

Utensilios

Sartén · cuchillo · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Corta la cebolleta en juliana. Quita las semillas y corta los pimiento en juliana fina.
Pela y corta los ajos en laminas (es más fácil pelarlos si los chafas un poco con el cuchillo por su parte plana).

2 A SALTEAR

Pon a calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade la cebolla, el ajo y el pimiento, saltea durante 3-4 minutos.

3 AHORA LA CARNE

Añade la carne y saltea durante 3-4 minutos más.

4 FALSOS NOODLES

Desenlaza y escurre los fideos de konjac. Pica los cacahuetes con un cuchillo o con la ayuda de un vaso sin abrir la bolsa.

5 CARAMELIZA

Añade los cacahuetes a la sartén.
Añade la salsa de soja.
Remueve mientras la carne y las verduras caramelizan durante 2-3 minutos.

6 EL TOQUE FINAL

Añade los fideos de konjac a la sartén y remueve todo. Emplata y decora con la semillas de sésamo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
338,31Kcal / 1.415,5Kj

Grasas
13,19g
de las cuales Saturadas
2,19g

Hidratos de Carbono
27,22g
de los cuales Azúcares
5,32g

Proteinas
20,51g

Fibra
14,34g

Sal
2,2g

Pimientos

Son muy dulces, crujientes y sabrosos. Contienen pocas semillas y son fuente de vitaminas y antioxidantes naturales.

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