Para 2 Personas
Wok de brócoli, pollo al limón y anacardos
¡Vivan los platos ricos y saludables! Vitamina C, ácido fólico, proteína ... son algunos de los nutrientes que te aportará esta receta. ¿Quién dijo que cuidarse fuese difícil?
Calabacín pequeño, Pollo de corral, Brócoli, Limón, Anacardos, Cebolla francesa, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos
20 - 25 minutos
Ingredientes
Pollo de corral
Brócoli
Limón
Anacardos
Tamari
Cebolla francesa
Calabacín pequeño
Ajos tiernos
Utensilios
· Cuchillo · sartén · bol grande · rallador · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 CORTA
Corta el brócoli en ramilletes más pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Lava y corta el calabacín en bastones. Corta los ajos tiernos en rodajas.
2 CUCHILLO CARNICERO
Corta el pollo en tiras no muy gruesas y córtalas a la mitad después.
3 LIMÓN LIMONERO
Ralla y exprime el limón en un bol grande. Añade el pollo al bol junto con una pizca de sal y deja macerar mientras continúas con la receta.
4 WOK
Coge una sartén o wok y pon un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla con los ajos y el calabacín. Salpimenta al gusto. Deja cocinar 5-6 minutos y después incorpora el brócoli. Saltea 2-3 minutos más.
5 POLLO
Añade el pollo a la sartén y cocina 3-4 minutos más hasta que tome un aspecto dorado. Después, añade el tamari y deja cocinar todo junto 2-3 minutos más.
6 TOQUE FINAL
Pica los anacardos. Sirve tu wok en el plato y decora con los anacardos picados.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(por 100g)
Anacardos
Ricos en omega 6, proteínas, magnesio, fósforo ,potasio y selenio. También es un muy buen antioxidante y ayuda a regular los niveles de colesterol.