Para 2 Personas

Wok de brócoli, pollo al limón y anacardos

¡Vivan los platos ricos y saludables! Vitamina C, ácido fólico, proteína ... son algunos de los nutrientes que te aportará esta receta. ¿Quién dijo que cuidarse fuese difícil?

Calabacín pequeño, Pollo de corral, Brócoli, Limón, Anacardos, Cebolla francesa, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Pollo de corral

Brócoli

Limón

Anacardos

Tamari

Cebolla francesa

Calabacín pequeño

Ajos tiernos

Utensilios

· Cuchillo · sartén · bol grande · rallador · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CORTA

Corta el brócoli en ramilletes más pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Lava y corta el calabacín en bastones. Corta los ajos tiernos en rodajas.

2 CUCHILLO CARNICERO

Corta el pollo en tiras no muy gruesas y córtalas a la mitad después.

3 LIMÓN LIMONERO

Ralla y exprime el limón en un bol grande. Añade el pollo al bol junto con una pizca de sal y deja macerar mientras continúas con la receta.

4 WOK

Coge una sartén o wok y pon un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla con los ajos y el calabacín. Salpimenta al gusto. Deja cocinar 5-6 minutos y después incorpora el brócoli. Saltea 2-3 minutos más.

5 POLLO

Añade el pollo a la sartén y cocina 3-4 minutos más hasta que tome un aspecto dorado. Después, añade el tamari y deja cocinar todo junto 2-3 minutos más.

6 TOQUE FINAL

Pica los anacardos. Sirve tu wok en el plato y decora con los anacardos picados.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
915,59Kcal / 3.830,83Kj

Grasas
38,11g
de las cuales Saturadas
4,02g

Hidratos de Carbono
52,53g
de los cuales Azúcares
16,44g

Proteinas
83,79g

Fibra
13,66g

Sal
3,67g

Anacardos

Ricos en omega 6, proteínas, magnesio, fósforo ,potasio y selenio. También es un muy buen antioxidante y ayuda a regular los niveles de colesterol.

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