Para 2 Personas

Wok de pollo al limón y anacardos

¡Vivan los platos ricos y saludables! Vitamina C, ácido fólico, proteína ... son algunos de los nutrientes que te aportará esta receta, necesarios para una buena salud ósea y muscular ¿Quién dijo que cuidarse fuese difícil?

Pechuga de pollo de corral grande, Calabacín, Brócoli, Cebolla, Limón, Ajos tiernos, Anacardos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Pechuga de pollo de corral grande

Anacardos

Tamari

Calabacín

Ajos tiernos

Cebolla

Brócoli

Limón

Utensilios

·

Cuchillo · sartén · bol grande · rallador · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CORTA

Corta el brócoli en ramilletes más pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Lava y corta el calabacín en bastones. Corta los ajos tiernos en rodajas.

2 CUCHILLO CARNICERO

Corta el pollo en tiras no muy gruesas y córtalas a la mitad después.

3 LIMÓN LIMONERO

Ralla y exprime el limón en un bol grande. Añade el pollo al bol junto con una pizca de sal y deja macerar mientras continúas con la receta.

4 WOK

Coge una sartén o wok y pon un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla con los ajos y el calabacín. Salpimenta al gusto. Deja cocinar 5-6 minutos y después incorpora el brócoli. Saltea 2-3 minutos más.

5 POLLO

Añade el pollo a la sartén y cocina 3-4 minutos más hasta que tome un aspecto dorado. Después, añade el tamari y deja cocinar todo junto 2-3 minutos más.

6 TOQUE FINAL

Pica los anacardos. Sirve tu wok en el plato y decora con los anacardos picados.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.049,36Kcal / 4.390,52Kj

Grasas
41,26g
de las cuales Saturadas
4,03g

Hidratos de Carbono
62,41g
de los cuales Azúcares
19,82g

Proteinas
98,1g

Fibra
18g

Sal
3,95g

Anacardos

Ricos en omega 6, proteínas, magnesio, fósforo ,potasio y selenio. También es un muy buen antioxidante y ayuda a regular los niveles de colesterol.

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