Para 2 Personas
Wok de pollo al limón y anacardos
¡Vivan los platos ricos y saludables! Vitamina C, ácido fólico, proteína ... son algunos de los nutrientes que te aportará esta receta, necesarios para una buena salud ósea y muscular ¿Quién dijo que cuidarse fuese difícil?
Pechuga de pollo de corral grande, Calabacín, Brócoli, Cebolla, Limón, Ajos tiernos, Anacardos, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)
15 - 20 minutos
Ingredientes
Pechuga de pollo de corral grande
Anacardos
Tamari
Calabacín
Ajos tiernos
Cebolla
Brócoli
Limón
Utensilios
·
Cuchillo · sartén · bol grande · rallador · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 CORTA
Corta el brócoli en ramilletes más pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Lava y corta el calabacín en bastones. Corta los ajos tiernos en rodajas.
2 CUCHILLO CARNICERO
Corta el pollo en tiras no muy gruesas y córtalas a la mitad después.
3 LIMÓN LIMONERO
Ralla y exprime el limón en un bol grande. Añade el pollo al bol junto con una pizca de sal y deja macerar mientras continúas con la receta.
4 WOK
Coge una sartén o wok y pon un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla con los ajos y el calabacín. Salpimenta al gusto. Deja cocinar 5-6 minutos y después incorpora el brócoli. Saltea 2-3 minutos más.
5 POLLO
Añade el pollo a la sartén y cocina 3-4 minutos más hasta que tome un aspecto dorado. Después, añade el tamari y deja cocinar todo junto 2-3 minutos más.
6 TOQUE FINAL
Pica los anacardos. Sirve tu wok en el plato y decora con los anacardos picados.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Anacardos
Ricos en omega 6, proteínas, magnesio, fósforo ,potasio y selenio. También es un muy buen antioxidante y ayuda a regular los niveles de colesterol.