¡Déjate sorprender con esta variante de la cocina francesa! Una receta cargada de vitamina K, calcio y ácido fólico, encargados de mantener la salud ocular, ósea y circulatoria. Ademas la col kale es rica en luteína, fitoquimico que reduce la perdida de visión.
Puerro, Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Patata, Nata ligera para cocinar (200ml) (Nata ligera de la leche, almidón natural y proteínas de la leche), Manzana, Col kale, Cardamomo molido, Nuez moscada molida
20 - 25 minutos
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Nata ligera para cocinar
Caldo de verduras
Patata
Manzana
Puerro
Col kale
Cardamomo molido
Nuez moscada molida
Batidora · olla · aceite de oliva · sal.
1 AFILA TU CUCHILLO
Retira la parte del tallo del kale y pícalo en pequeños trozos.
Lava bien el puerro y córtalo en rodajas.
Corta la manzana en pequeños dados.
Corta la patata en dados muy pequeños.
2 A REHOGAR
En una olla pon a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite.
Cuando esté caliente, añade la patata y el puerro con una pizca de sal.
Deja cocinar 4-5 minutos hasta que se ablande todo.
3 TOQUE DULZÓN
Después, añade la manzana, remueve y deja cocinar un par de minutos.
4 SIGUE COCINANDO
Después, añade el kale y deja cocinar durante 2-3 minutos más.
5 ESPECIAS ESPECIALES
Añade el cardamomo y la nuez moscada y mezcla todo.
6 PLUS DE SABOR Y LISTO
Ahora añade el brick de nata y, cuando rompa a hervir, añade el brick de caldo de verduras. Deja cocinar a hervor constante para que se mezclen bien todos los sabores. Espera a que reduzca un poco y puedas pinchar la patata con facilidad, unos 10 minutos, si se queda sin caldo añade un poco de agua. En la misma olla tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Rectifica de sal y pimienta, sirve y... ¡disfruta!
(para 1 persona)
Es una col nativa del suroeste de Europa. Se la considera un superalimento rica en calcio, hierro y proteínas y muy baja en calorías. Además protege y enriquece la flora intestinal. Es un prebiótico.
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