(Veggie) Wok de tofu al limón y anacardos

¡Vivan los platos ricos y saludables! Vitamina C, ácido fólico, proteína ... son algunos de los nutrientes que te aportará esta receta, necesarios para una buena salud ósea, muscular e inmunitaria ¿Quién dijo que cuidarse fuese difícil?

Calabacín, Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Brócoli, Cebolla, Limón, Ajos tiernos, Anacardos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Cebolla

Limón

Calabacín

Brócoli

Anacardos

Ajos tiernos

Salsa de soja

Utensilios

Cuchillo · sartén · bol grande · rallador · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA

Corta el brócoli en ramilletes más pequeños. Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras). Lava y corta el calabacín en bastones. Corta los ajos tiernos en rodajas.

2 CUCHILLO

Corta el tofu en tiras no muy gruesas, y luego, en cubos.

3 LIMÓN LIMONERO

Ralla y exprime medio limón en un bol grande. Añade el tofu al bol junto con una pizca de sal y deja macerar mientras continúas con la receta.

4 WOK

Coge una sartén o wok y pon un chorrito de aceite a calentar a fuego medio. Cuando esté caliente, añade la cebolla con los ajos y el calabacín. Salpimenta al gusto. Deja cocinar 5-6 minutos y después incorpora el brócoli. Saltea 2-3 minutos más.

5 POLLO

Añade el tofu a la sartén y cocina 3-4 minutos más hasta que tome un aspecto dorado. Después, añade la salsa de soja y deja cocinar todo junto 2-3 minutos más.