(Veggie) Tofu al horno al estilo griego

¿Hay algo mas saludable y delicioso que lo mediterráneo? Te proponemos esta receta rápida de tofu rica en antioxidantes y grasas con efecto cardio-protector, que ayudan a reducir el colesterol sanguíneo y junto con las especias, regulan la tensión arterial. La proteína de soja será tu aliada para reforzar la estructura muscular y ósea, ya que es rico en minerales como el calcio.

Calabacín, Patata, Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Tomate, Limón, Queso feta (Leche de oveja pasteurizada (min 70%) y cabra (max 30%), sal, cuajó microbiano, cultivos microbianos), Ajo, Orégano seco

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Limón

Cebolla

Patata

Calabacín

Tomate

Ajo blanco

Queso feta

Orégano seco

Utensilios

Horno · Bowl · Aceite de oliva · Sal

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 MANOS A LA OBRA

Enciende el horno a 200ºC. Lava, pela y corta las patatas en dados. Colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear e introduce mientras sigues con la receta.

2 CUCHILLOS EN MARCHA

Lava y corta el calabacín en rodajas de 1-2cm. Pela y corta la cebolla en juliana gruesa. Pela y pica el ajo.

3 TOFU

Corta el tofu en láminas gruesas.

4 JUNTOS Y REVUELTOS

Pon todos los ingredientes que has cortado en el paso anterior en un bol. Añade dos cucharadas de aceite de oliva, el orégano, sal, pimienta al gusto y el jugo de medio limón. Corta el otro medio limón en gajos y añade a la bandeja también. Mezcla bien.

5 EN BANDEJA

Vierte todos los ingredientes del bol sobre la bandeja de horno, distribuyendo bien por toda la superficie y vuelve a introducir en el horno por 15-18 minutos más.

6 ¡EMPLATAMOS!

Cuando hayan pasado 10 minutos añade los tomates cherrys partidos por la mitad y el queso feta desmigado por encima. Cocina por los 5 minutos restantes y emplata.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

444,42Kcal / 1.859,46Kj

Grasas

15,86g

de las cuales Saturadas

5,7g

Hidratos de Carbono

41,25g

de los cuales Azúcares

10,48g

Proteinas

28,89g

Fibra

10,56g

Sal

0,72g

Calabacín

Contiene gran cantidad de minerales y oligoelementos, como calcio, potasio, fósforo y magnesio, buenos para el sistema nervioso y para aumentar la alcalinidad del organismo.