(Veggie) Salteado de tofu con mostaza y miel

Seguro que has probado el tofu de mil maneras diferentes, pero como con miel y mostaza... ¡ninguna! Es una receta además contiene una gran cantidad de proteínas y vitaminas como la K, para el desarrollo muscular y óseo adecuado.

Calabacín, Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Brócoli, Tomate cherry, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Miel, Estragón fresco, Albahaca fresca

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Estragón fresco

Mostaza

Miel

Brócoli

Tomate cherry

Calabacín

Albahaca fresca

Utensilios

Sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 LUNA LUNERA

Corta el calabacín en medias lunas. Corta el brócoli en ramilletes pequeños y trocea también el tronco.

2 DADOS

Corta los cherrys por la mitad. Trocea el tofu en dados de unos 2-3 cm.

3 SALTEA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade el brócoli junto con una pizca de sal y saltea durante un par de minutos.

4 TODO JUNTO

Añade el calabacín, el tofu y los tomates. Rompe la albahaca con tus manos y añádela a la sartén. Salpimenta todo bien y saltea hasta que el tofu esté dorado unos 4-5 minutos.

5 SALSEA

Mientras, haz la salsa en un vaso o bol. Mezcla los sobres de mostaza con la miel y el estragón.

6 ¡RICO RICO!

Añade la salsa a la sartén, integra todo bien y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
268,01Kcal / 1.121,35Kj

Grasas
3,27g
de las cuales Saturadas
0,14g

Hidratos de Carbono
22,16g
de los cuales Azúcares
10,65g

Proteinas
33,99g

Fibra
6,98g

Sal
1,12g

Estragón

Tiene efectos carminativos por lo que ayudan en la digestión y en la eliminación de gases. Estimula la producción y expulsión de bilis del hígado.

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