Te traemos la típica comida indonesia de tofu y huevo, rica en proteínas de calidad, vitaminas del grupo B y minerales. En concreto, el tofu es rica en vitamina B1 o tiamina, que ayuda a mantener el correcto funcionamiento del corazón y sistema nervioso.
Como curiosidad, la idea de este plato surgió como recurso para evitar tirar el arroz que no se había consumido el día anterior, friéndolo y extendiendo así su uso, y le añadían sobras de verduras . ¡Todos unos expertos en batch cooking! Con el tiempo, fue adquiriendo popularidad.
Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, Huevos camperos, Gochujang (Pasta de arroz, maiz, guindilla, soja, agua, sal, trigo), Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, Tarro de vidrio 41ml
20 - 25 minutos
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Tofu natural
Huevos camperos
Cebolla
Zanahoria
Arroz basmati
Ajo blanco
Salsa de soja
Aceite de sésamo
Gochujang
Kimchi
Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
1 EMPEZAMOS
Pon un cazo con agua a calentar a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade el arroz basmati y deja cocer 12 minutos. Después, escurre y reserva.
2 A CORTAR
Pela y corta la cebolla en juliana (tiras). Pela y ralla la zanahoria. Pela y corta el ajo en láminas finas. Corta el tofu en dados de 2x2cm.
3 SALTEA
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla, la zanahoria y el ajo junto con una pizca de sal. Cocina durante 2-3 minutos.
4 DALE SABOR
Añade el tofu a la sartén y cocina 2-3 minutos más hasta que el tofu esté dorado.
5 EL QUE FALTABA
Añade a la sartén el arroz junto con el aceite de sésamo, el gochujang y la salsa de soja. Mezcla con todos los ingredientes, emplata y reserva.
6 TOQUE FINAL
En una sartén (puedes limpiar y utilizar la misma), añade un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, casca los huevos, salpimenta y cocínalos 3 minutos o hasta que estén cocinados. Tapa al sartén con una tapadera para agilizar el proceso. Sirve el arroz con las verduras y el tofu junto con el huevo por encima. ¡A comer!
(para 1 persona)
Gochujang
Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.
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