(Veggie) Nasi Goreng

Te traemos la típica comida indonesia de tofu y huevo, rica en proteínas de calidad, vitaminas del grupo B y minerales. En concreto, el tofu es rica en vitamina B1 o tiamina, que ayuda a mantener el correcto funcionamiento del corazón y sistema nervioso.
Como curiosidad, la idea de este plato surgió como recurso para evitar tirar el arroz que no se había consumido el día anterior, friéndolo y extendiendo así su uso, y le añadían sobras de verduras . ¡Todos unos expertos en batch cooking! Con el tiempo, fue adquiriendo popularidad.

Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, Huevos camperos, Ssamjang (Pasta de soja, jarabe de maíz, agua, guindilla roja, soja tostada en polvo, cacahuete tostado en polvo, harina de maíz, ajo, maltodextrina, cebolla, azúcar, almidón de tapioca, extracto de regaliz), Aceite de sésamo, Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, Tarro de vidrio 41ml

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Arroz basmati

Huevos camperos

Aceite de sésamo

Kimchi

Salsa de soja

Cebolla

Zanahoria

Ajo blanco

Ssamjang

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 EMPEZAMOS

Pon un cazo con agua a calentar a fuego fuerte. Cuando rompa a hervir, añade el arroz basmati y deja cocer 12 minutos. Después, escurre y reserva.

2 A CORTAR

Pela y corta la cebolla en juliana (tiras). Pela y ralla la zanahoria. Pela y corta el ajo en láminas finas. Corta el tofu en dados de 2x2cm.

3 SALTEA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, añade la cebolla, la zanahoria y el ajo junto con una pizca de sal. Cocina durante 2-3 minutos.

4 DALE SABOR

Añade el tofu a la sartén y cocina 2-3 minutos más hasta que el tofu esté dorado.

5 EL QUE FALTABA

Añade a la sartén el arroz junto con el aceite de sésamo, el ssamjang y la salsa de soja. Mezcla con todos los ingredientes, emplata y reserva.

6 TOQUE FINAL

En una sartén (puedes limpiar y utilizar la misma), añade un chorrito de aceite. Cuando esté caliente, casca los huevos, salpimenta y cocínalos 3 minutos o hasta que estén cocinados. Tapa al sartén con una tapadera para agilizar el proceso. Sirve el arroz con las verduras y el tofu junto con el huevo por encima. Rocía con la salsa de kimchi al gusto. ¡A comer!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
723,29Kcal / 3.026,25Kj

Grasas
27,42g
de las cuales Saturadas
5,72g

Hidratos de Carbono
76,79g
de los cuales Azúcares
7g

Proteinas
38,6g

Fibra
7,46g

Sal
1,65g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.

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