(Veggie) Heura con puré de guisantes y boniato al horno

Una receta de heura con acompañamiento lleno de color y nutrientes. Por un lado el boniato, rico en vitamina A, esencial para cuidar de la salud ocular y por otro lado, los guisantes y espinacas, ricos en minerales como el calcio y hierro importantes en los procesos de formación de hueso y células sanguíneas.

Boniato, Heura bocados especiados (Agua, concentrado de soja, aceite de oliva, sal, aroma, especias (pimentón, pimienta, jengibre, nuez moscada, macis, cardamomo) y vitamina B12), Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Brotes espinaca, Grana padano (Leche, sal, cuajo, conservador: lisozima de huevo.)

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Heura bocados especiados

Guisantes cocidos

Grana padano

Boniato

Brotes espinaca

Utensilios

Batidora · horno · rallador · cuchillo y tabla de cortar

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 QUE BONI-A-TO

Enciende el horno a 180°C. Pela y corta el boniato en dados medianos. Colócalo en una bandeja con papel de horno, sazona con sal, rocía con aceite y hornea durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.

2 LIMANDO

Ralla solo la parte verde de la lima y reserva Córtala en dos y exprime su jugo directamente al vaso de la batidora.

3 LO + VERDE

Escurre los guisantes y colócalos en el vaso de la batidora junto con la ralladura de lima, la mitad de las espinacas y queso.

4 TURBO

Sazona con sal y tritura hasta obtener un puré suave y homogéneo.

5 SALTEA

Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y saltea la eura.

6 MONTAJE FINAL

Sirve una cama de puré de guisantes con el la heura y boniato. Acompaña con el resto de espinacas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
490,15Kcal / 2.050,77Kj

Grasas
5,48g
de las cuales Saturadas
2,42g

Hidratos de Carbono
57,4g
de los cuales Azúcares
8,48g

Proteinas
47,17g

Fibra
11,28g

Sal
0,78g

Espinacas

Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.

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