(Veggie) Gratinado de repollo y soja texturizada

Un plato muy fácil y bajo en carbohidratos que encantará a toda la familia. El repollo, además de dar mucha textura, nos beneficia con vitaminas C y K, ácido fólico, potasio y magnesio. La soja texturizada, además, es muy rica en fósforo, zinc, hierro y proteína.

Repollo, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Cebolla, Queso mozzarella rallado, soja texturizada fina, Ajo, Pimentón picante, Orégano seco

15 - 20 minutos

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Ingredientes

Soja texturizada fina

Tomate frito casero

Cebolla

Repollo

Queso mozzarella rallado

Ajo blanco

Pimentón picante

Orégano seco

Utensilios

Horno · molde · sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 EN JULIANA

Precalienta el horno a 200ºC. Corta el repollo en juliana. Corta la cebolla y el ajo en dados pequeños. Coloca la soja texturizada en un bol con agua templada para que se hidrate.

2 SARTENAZO

Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite, agrega la verdura que cortaste antes y cocina por 6-7 minutos hasta que se ponga tierna.

3 LA PROTEÍNA

Escurre bien la soja texturizada y añádela a la sartén y cocina por 2-3 minuto más.

4 MUCHO SABOR

Agrega el tomate frito junto con el orégano y el pimentón. Cocina por 2 minutos para que todos los sabores se integren.

5 QUESITO

Vacía todo el contenido de la sartén en un molde para horno y añade el queso por encima.

6 A GRATINAR

Hornea durante 5 minutos para que el queso se gratine. Sirve y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

920,1Kcal / 3.849,69Kj

Grasas

60,32g

de las cuales Saturadas

23,69g

Hidratos de Carbono

32,46g

de los cuales Azúcares

18,88g

Proteinas

55,55g

Fibra

12,61g

Sal

1,69g

Cebolla.

Tiene su origen en Asia y es considerado un alimento y un medicamento a la vez. Era usado por Hipócrates como diurético y para curar heridas y neumonías. En la medicina tradicional china se emplea contra enfermedades respiratorias