Los sabores más auténticos e irresistibles de Sudamérica en tu cocina, ¡y en versión saludable! Disfruta de este plato y sus grandes beneficios para la recuperación muscular gracias a las vitaminas y minerales que se encuentran en el plátano y aguacate. Además el aguacate es fuente de antioxidantes que actúan disminuyendo la inflamación y evitando la acumulación de colesterol en las arterias.
Plátano macho, Aguacate, Tofu (400g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Tomate, Cilantro fresco, Pimentón dulce, Orégano seco
15 - 20 minutos
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Tofu natural
Cebolla
Plátano macho
Aguacate
Tomate
Cilantro fresco
Orégano seco
Pimentón dulce
Sartén · bol · sal · aceite.
1 EMPEZAMOS
Coloca una sartén a fuego medio. Pela el plátano, corta rodajas de 3 cm y ponlas a dorar en la sartén 1 minuto por cada lado.
2 MACHACA
Una vez doradas, pon cada rodaja de plátano entre papel encerado y machaca con un vaso hasta conseguir una forma circular. Ya tienes tus patacones. Reserva.
3 TOFFUU CON SABOR
Coloca la misma sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva. Corta el tofu en dados pequeños y agrégalo a la sartén. Rehoga durante 4 minutos.
4 PICA Y CORTA
Mientras corta la cebolla, primero en juliana y después en dados; el tomate en cuadrados, pica el cilantro y mezcla todo. Sazona el pollo con sal, orégano y pimentón y cocina 2 minutos más. Retíralo de la sartén cuando esté listo.
5 GUACAMOLE
Corta el aguacate a la mitad, saca con ayuda de una cuchara el hueso y vacía su carne, también con la cuchara sobre un bol. Machácalo con un tenedor y agrega sal y aceite al gusto.
6 DAME PATACONES
Pon una sartén con aceite a calentar. Después pon los patacones a dorar 3 minutos por cada lado. Una vez listos, arma cada uno con una base guacamole, luego un poco de tofu y por encima los vegetales que cortaste anteriormente. Et voilà.
(para 1 persona)
Aguacate
Es una fruta con alto contenido en grasas omega 3, tan beneficiosas para el corazón y la circulación de la sangre en general. Es rico en magnesio que ayuda a mitigar los calambres musculares.
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