(veggie) (familiar) Arroz al estilo oriental con tofu sojamelizado

Sojameli....qué? ¡Sojamelizado! Vale, nos lo hemos inventado pero verás lo bien que sienta a tu sistema digestivo gracias a los fitoquímicos del ajo y de las especias. El huevo además aporta vitamina D, importante en la absorción de calcio en los huesos.

Tofu ahumado (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Arroz basmati, Huevos camperos, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Aceite de sésamo, Ajos tiernos, sésamo crudo, Cinco especias chinas (anis, canela, pimienta de Sichuan, hinojo, clavo)

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Tofu ahumado

Huevos camperos

Arroz basmati

Ajos tiernos

Salsa de soja

Salsa Hoisin

Aceite de sésamo

Cinco especias chinas

Sésamo crudo

Utensilios

Cazo · 2 bol · sartén · escurridor · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 A HERVIR

Pon un cazo con agua a calentar con una pizca de sal. Una vez esté hirviendo añade el arroz y cuece durante 10-12 minutos. Cuando lo tengas, escurre y reserva.

2 AL ESTILO CHINO

Corta los ajos tiernos en finas láminas diagonales y reserva para decorar.

3 EL AÑO DEL CERDO

Ahora dispón el tofu en la tabla y córtalo en laminas y en dados de unos 2 cm.

4 LA SALSA MÁGICA

En un bol mezcla la salsa hoisin, la mitad de la salsa de soja y las 5 especias chinas para obtener tu salsa.
Casca el huevo en otro bol, añade una pizca de sal y bate.

5 ARROZ UNA DELICIA

Coloca una sartén antiadherente a fuego medio con un chorrito de aceite.
Añade el huevo batido a la sartén y pártelo en muchos pedazos durante 10 segundos.
Añade el arroz, el aceite de sésamo, el resto de la salsa de soja y remueve todo junto durante 1 minuto más.
Emplata.

6 SOJAMELIZA

En la misma sartén (friégala si es necesario), añade un chorrito de aceite de oliva. Después, añade el tofu y cocina durante 2-3 minutos. Ahora, añade tu salsa hoisin y remueve bien impregnando todos los trozos sin dejar que se queme.
Cuando el tofu esté bien impregnado sirve encima del arroz y decora con el sésamo y los ajos tiernos.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
737,69Kcal / 3.086,52Kj

Grasas
28,38g
de las cuales Saturadas
6,03g

Hidratos de Carbono
65,89g
de los cuales Azúcares
7g

Proteinas
52,84g

Fibra
3,66g

Sal
2,06g

Cinco especias chinas

Es una mezcla hecha a base de anís, canela, hinojo, clavo y pimienta de Sichuan y aporta propiedades digestivas y antibióticas.

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