Disfruta de esta ensalada con un aliño suave marca de la casa. El tofu aporta proteínas vegetales completas, es bajo en grasas y fuente de calcio, esencial para mantener los huesos. La salsa de yogur es una fuente de bacterias beneficiosas para tu microbiota.
Lechuga romana, Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Manzana, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), apio, Limón, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Nueces peladas (80g), mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Ajo
10 - 15 minutos
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Tofu natural
Limón
Manzana
Apio
Yogur natural
Nueces peladas
Queso emmental rallado
Ajo blanco
Mostaza
Lechuga romana
Sartén · bol grande · bol pequeño · aceite de oliva · sal.
1 CALIENTA MOTORES
Pon una sartén a fuego medio.
Corta en cubos el tofu. Una vez esté caliente la sarten, echa un chorrito de aceite y añade el tofu
Salpimenta al gusto, cocina durante 6-8 minutos hasta que estén doraditos y reserva.
Mientras continua con la receta.
2 PIENSA EN VERDE
Corta los cogollos en láminas de unos 2 cm para conseguir hojas de ensalada.
Cuando las tengas todas, usa un colador o un escurridor de lechugas para lavarlas y deja escurrir.
3 QUIERO MÁS
Lava y corta la manzana en dados, no hace falta pelarla.
Lava y corta el apio en láminas.
Pela y corta el ajo en láminas.
Corta el limón por la mitad.
4 AL BOL AL BOL
En un bol para ensalada coloca la lechuga escurrida, la manzana en dados y el apio en láminas.
Parte las nueces con tu mano y añade los trozos al bol.
5 LA SALSA MÁGICA
En un bol pequeño, añade el yogur, la mostaza, una cucharada de vinagre y el ajo en láminas. Remueve todo bien.
Exprime medio limón sobre la mezcla y remueve otra vez, si te gusta más ácido exprime el otro medio.
Ya tienes tu aliño casero.
6 EL TOQUE FINAL
Añade el tofu al bol
Espolvorea el queso por encima.
Por último añade tu aliño y remueve bien.
(para 1 persona)
Nueces
Parece ser el fruto seco más saludable gracias a los ácidos grasos omega 3 que reducen el colesterol. Aporta además proteínas, vitamina E, B y minerales como fósforo, magnesio y hierro.
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