¿Puedes imaginarte unos tacos en forma de cups?...¿y bajos en carbohidratos?. Pues te presentamos estos, muy crujientes, deliciosos y rellenos de una combinación genial de soja y verduras. Estos cups son muy ricos en proteína, hierro y triptófano, tus mejores aliados para combatir la fatiga post entrenamiento, y junto a los ácidos grasos del aguacate, previene los problemas cardiacos.
Aguacate, Pimiento Rojo, Cebolla, Queso emmental rallado (leche de vaca pasteuzizada, sal, fermentos.), Tomate, soja texturizada fina, Yogur natural (Leche fresca pasteurizada (98.5%), leche en polvo desnatada y fermentos lácticos.), Lima, Ajo, Especias tex-mex (Está compuesta de comino, cayena, cilantro, pimentón dulce y sal.)
15 - 20 minutos
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Cebolla francesa
Lima
Aguacate
Tomate
Pimiento Rojo
Soja texturizada
Yogur natural
Queso emmental rallado
Ajo blanco
Especias tex-mex
Horno · bandeja · sartén · bol · sal · aceite.
1 MUCHO QUESO
Enciende el horno a 180° C. Coloca una bandeja con papel de horno y añade encima 2 porciones iguales de queso por comensal. Hornea durante 6-7 minutos hasta que el queso se derrita. Pon a remojo la soja texturizada en un bol.
2 VERDE-BLANCO-ROJO
Corta la cebolla y el ajo en dados pequeños. Corta el pimiento en dados. Corta la lima por la mitad. Corta el tomate en dados.
3 LOS CUPS
Saca la bandeja del horno, toma los círculos de queso derretido y colócalos encima de un vaso o bol boca abajo para darles forma de boles. Déjalos enfriar de ésta manera mientras haces el resto de la receta.
4 NATA CASERA
Coloca una sartén a fuego medio con un poco de aceite, añade la cebolla, el pimiento, el ajo y cocina durante 4-5 minutos. Aparte, coloca el yogur en un bol y añade el zumo de la lima. Mezcla muy bien con una cuchara para obtener tu crema agria.
5 YA CASI
Agrega la soja texturizada escurrida junto con las especias, sazona con sal y cocina por 3 minutos más hasta que la soja esté bien hecha. Mientras corta el aguacate por la mitad y quita el hueso usando el cuchillo. Ahora, córtalo en dados. Un truco para hacerlo más sencillo es "dibujar" los dados en el aguacate cortando con el cuchillo sin llegar a atravesar la piel y luego sacar el aguacate usando una cuchara.
6 TACOS AL FIN
Una vez que estén fríos los cups de queso, rellénalos con la soja y agrega encima el tomate con los trozos de aguacate. Decora con la nata agria. Ya tienes tus cups de tacos.
(para 1 persona)
Lima.
Contiene flavonoides que estimulan el sistema digestivo incrementando la secreción de jugos, bilis y ácidos, estimula también los movimientos peristálticos.
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