(Veggie) Bibimbap de soja texturizada y pak choi

Te presentamos el Bibimbap, un plato típico coreano muy sencillo, lleno de color y tu gran aliado para reforzar tus defensas, gracias a la vitamina D presente en el huevo, la vitamina K abundante en la col pak choi china y los fitoquímicos del shiitake.

Pak choi, Arroz basmati, soja texturizada fina, Huevos camperos, Zanahoria, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Aceite de sésamo, Tarro de vidrio 41ml

20 - 25 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Zanahoria

Pak choi

Arroz basmati

Soja texturizada fina

Kimchi

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Utensilios

Sartén · cazo · bol pequeño · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 PAK CHOI

Pon un cazo con agua a hervir.
Corta el pak choi en juliana, primero cortándolo por la mitad longitudinalmente y después con cortes transversales.

2 FINITO

Ralla la zanahoria o saca láminas con el pelador. Coloca la soja texturizada en un bol con agua templada para que se hidrate.

3 SALTEA

Introduce el arroz en el agua hirviendo, cocina durante 12 minutos, escurre y reserva. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la soja previamente escurrida, salpimenta y cocina durante 2-3 minutos. Ahora añade las verduras y continúa con la receta.

4 SALSA GOCHUJANG

En un bol o vaso, mezcla la salsa de soja, el kimchi y el aceite de sésamo. Remueve bien y listo.

5 EMPLATA

Añade la salsa a la sartén e integra todo bien durante 1 minuto para que caramelice.
Una vez mezclado todo emplata con el arroz como base.

6 EL ÚLTIMO TOQUE

Lava la sartén y devuelvela al fuego cubriendo el fondo con una fina capa de aceite de oliva.
Una vez el aceite esté caliente cocina los huevos y termina el plato colocándolos encima.
Ya tienes tu Bibimbap.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

849,83Kcal / 3.555,69Kj

Grasas

40,81g

de las cuales Saturadas

12,12g

Hidratos de Carbono

73,58g

de los cuales Azúcares

6,11g

Proteinas

43,56g

Fibra

Sal

1,92g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.