(Vegan) Trigo sarraceno picante con calabaza

¡Vas a alucinar con la rapidez con la que se prepara esta receta! Es un mix completo de proteínas del trigo sarraceno, junto a vegetales que aportan una buena cantidad de vitaminas, minerales y fibra. La calabaza y el pimiento destacan por su contenido en Vitaminas A y C. Mantienen una buena función ocular y protegen a las células de los daños provocados por los radicales libres, respectivamente.

Por su sabor dulce y su versatilidad, combina genial en diversos platos, además de ser abundante en fibra soluble, que es fermentada por las bacterias intestinales, sirviéndoles de "alimento". Las bacterias producen ácidos grasos de cadena corta a partir de esta fibra, como el ácido butírico, con efecto prebiótico (multiplica la microbiota beneficiosa con numerosos efectos para nuestra salud).

Caldo de verduras (330ml) (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Calabaza, Pimiento Rojo, trigo sarraceno integral, Bloque vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, beta-caroteno, vitamina B12), Brotes espinaca, Chalotas, Cayena molida

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Caldo de verduras

Calabaza

Pimiento Rojo

Bloque vegano sabor queso original

Trigo sarraceno integral

Chalotas

Brotes espinaca

Cayena molida

Utensilios

Horno · bandeja · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

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Paso a Paso

1 PREPARA

Precalienta el horno a 200° C.
Corta la chalota, el pimiento y la calabaza en dados.

2 AL HORNO

Coloca las verduras en una bandeja honda con aceite y hornea por 5 minutos. Usa papel de hornear o de aluminio para ensuciar menos.

3 VA EL TRIGO SARRACENO

Lava trigo de sarraceno con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Agrega el trigo sarraceno en la misma bandeja.

4 SIGUE

Luego añade el caldo de verduras.

5 SAZÓN

Agrega la cayena, sazona con sal y pimienta al gusto, y hornea 15 minutos más.

6 YA CASI

Una vez transcurrido este tiempo, agrega las espinacas y desmenuza el bloque vegano sabor queso por encima. Hornea 5 minutos más y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
624,33Kcal / 2.612,21Kj

Grasas
16,24g
de las cuales Saturadas
12,01g

Hidratos de Carbono
97,23g
de los cuales Azúcares
5,84g

Proteinas
15,24g

Fibra
14,16g

Sal
1,18g

Cayena molida.

Ayuda a tener mejor digestión mediante el aumento de los movimientos de estómago e intestinos

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