(Vegan) Trigo sarraceno picante con calabaza

¡Vas a alucinar con la rapidez con la que se prepara esta receta! Es un mix completo de proteínas del trigo sarraceno, junto a vegetales que aportan una buena cantidad de vitaminas, minerales y fibra. La calabaza y el pimiento destacan por su contenido en Vitaminas A y C. Mantienen una buena función ocular y protegen a las células de los daños provocados por los radicales libres, respectivamente.

Por su sabor dulce y su versatilidad, combina genial en diversos platos, además de ser abundante en fibra soluble, que es fermentada por las bacterias intestinales, sirviéndoles de "alimento". Las bacterias producen ácidos grasos de cadena corta a partir de esta fibra, como el ácido butírico, con efecto prebiótico (multiplica la microbiota beneficiosa con numerosos efectos para nuestra salud).

Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Calabaza, Pimiento Rojo, trigo sarraceno integral, Bloque vegano sabor queso original (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, beta-caroteno, vitamina B12), Brotes espinaca, Chalotas, Cayena molida

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25 - 30 minutos

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Ingredientes

Cayena molida

Caldo de verduras

Bloque vegano sabor queso original

Trigo sarraceno integral

Pimiento Rojo

Chalotas

Calabaza

Brotes espinaca

Utensilios

Horno · bandeja · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

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Paso a Paso

1 PREPARA

Precalienta el horno a 200° C.
Corta la chalota, el pimiento y la calabaza en dados.

2 AL HORNO

Coloca las verduras en una bandeja honda con aceite y hornea por 5 minutos. Usa papel de hornear o de aluminio para ensuciar menos.

3 VA EL TRIGO SARRACENO

Lava trigo de sarraceno con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Agrega el trigo sarraceno en la misma bandeja.

4 SIGUE

Luego añade el caldo de verduras.

5 SAZÓN

Agrega la cayena, sazona con sal y pimienta al gusto, y hornea 15 minutos más.

6 YA CASI

Una vez transcurrido este tiempo, agrega las espinacas y desmenuza el bloque vegano sabor queso por encima. Hornea 5 minutos más y listo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
624,33Kcal / 2.612,21Kj

Grasas
16,24g
de las cuales Saturadas
12,01g

Hidratos de Carbono
97,23g
de los cuales Azúcares
5,84g

Proteinas
15,24g

Fibra
14,16g

Sal
1,18g

Cayena molida.

Ayuda a tener mejor digestión mediante el aumento de los movimientos de estómago e intestinos

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