(Vegan) Tofu strogonoff con arroz

Este plato de origen ruso presenta un agradable sabor y textura que hace que guste desde los más pequeños a los más grandes de la casa. Contiene proteínas de alto valor biológico que nos ayudan a la regeneración muscular y la formación de nuevos tejidos. ¡ A que esperas para probarlo!

Tofu ahumado (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Arroz redondo, soja para cocinar (Bebida de soja 82% (agua, habas de soja 7%), aceite de soja, azúcar de caña no refinado, lecitina de girasol, espesantes: goma xantana-carragenato), Cebolla, Champiñón, Tomate frito (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Ajos tiernos, Nuez moscada molida

25 - 30 minutos

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Ingredientes

Tofu ahumado

Tomate frito casero

Preparado de soja

Cebolla

Arroz redondo

Champiñón

Ajos tiernos

Nuez moscada molida

Utensilios

Sartén · cazo y cuchillo

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 COMENZAMOS

Pon a calentar una olla con agua a fuego fuerte. Cuando comience a hervir el agua añade el arroz. Cuece durante 18-20 minutos, prueba si está al punto y después escurre.

2 PREPARA LOS INGREDIENTES

Corta el tofu en cuadrados y salpimiéntala. Pica el ajo en cuadrados pequeños. Pica la cebolla en cuadrados pequeños de aproximadamente 1 cm. Pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite. Echa los ajos a la sartén y una vez comiencen a dorarse, añade la cebolla y cocina durante 4-5 min hasta que se poche.

3 MANOS A LA OBRA

Añade el tofu y cocina hasta que esta se dore durante 2-3 min. Mientras el tofu se dora, corta los champiñones en laminas. Añade el tomate frito y remueve bien para que todo se integre.

4 OJO A LOS FOJONES

Añade los champiñones a la sartén y condimenta al gusto con sal, pimienta y la nuez moscada y dejar cocinar durante aproximadamente 5 min sin dejar de remover.

5 REMUEVE

Pasados ese tiempo, añade la nata y cocina por otros 10 min a fuego medio sin dejar de remover, hasta que la salsa comience a espesar.

6 A DISFRUTAR!

Coloca el arroz en un plato y el tofu strogonoff por encima y disfruta de este delicioso plato!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos

726,15Kcal / 3.038,23Kj

Grasas

24,88g

de las cuales Saturadas

13,2g

Hidratos de Carbono

79,94g

de los cuales Azúcares

12,59g

Proteinas

42,33g

Fibra

6,6g

Sal

0,49g

Nata

La nata es un alimento versátil y de gran uso en la cocina, tanto en la repostería como en la elaboración de platos, ya sea para preparar postres, salsas o aliños. Añadir nata a un plato supone enriquecer su sabor con suaves matices y un mayor valor nutricional, que conviene emplear con moderación.