La remolacha rica en ácido fólico y nitratos, contribuye a la creación de glóbulos rojos y mantenimiento de los músculos y cerebro en forma. Combinada con la quinoa, aportan una gran cantidad de antioxidantes que ralentizan el envejecimiento celular y fibra, que contribuye a una buena salud intestinal.
Remolacha cocida entera, Pera, Quinoa, Brotes espinaca, Rallado vegano sabor mozzarella (agua, aceite de coco no hidrogenado 24%, almidón modificado, almidón, sal marina, aroma a cheddar, extracto de aceituna, B-caroteno, vitamina B12.), Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Piñones, Vinagre balsámico de módena (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).)
10 - 15 minutos
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Remolacha cocida entera
Pera
Quinoa
Piñones
Pasas sultanas
Rallado vegano sabor queso original
Brotes espinaca
Vinagre de módena
Sartén · aceite de oliva · sal.
1 ¡EMPEZAMOS!
Pon un cazo con agua a hervir. Escurre la remolacha y córtala en láminas lo más finas posibles. Colócala en un plato cubriendo todo el fondo.
2 PERA
Lava y corta la pera en láminas lo más finas posibles. No hace falta quitarle la piel si no quieres. Colócalas en el plato al igual que la remolacha.
3 UN POQUITO DE VERDE...
Lava la quinoa con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Una vez el agua esté hirviendo, cuece la quinoa durante 10-12 minutos. Coloca las espinacas por encima de las peras y la remolacha.
4 TOQUE DE CALOR
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez este caliente, añade las pasas y los piñones y saltealos durante 1-2 minutos. Una vez listos, saca del fuego y reserva.
5 ¡QUEDA POCO!
Una vez termine la cocción de la quinoa, escurre y agrega al plato en el que tienes los vegetales cortados.
6 SIRVE
Añade las pasas y los piñones. Aliña con un chorro de aceite y vinagre al gusto. Por último, espolvorea el rallado vegano por encima por encima y listo.
(para 1 persona)
Piñones
Botánicamente no son frutos secos sino semillas de los árboles de pino. Tienen propiedades saciantes y energéticos, muy aptos para deportistas por su contenido en magnesio y proteínas.
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