(Vegan) Arroz con tofu a la mostaza
Prepara un clásico de la cocina francesa en tu casa, ahora en versión veggie. Un plato con el que te sentirás cargado de energía y con un aporte de proteínas completas de origen vegetal. Además, aparte de dar sabor, la mostaza actúa como antiinflamatorio.
Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Champiñón, soja para cocinar (Bebida de soja 82% (agua, habas de soja 7%), aceite de soja, azúcar de caña no refinado, lecitina de girasol, espesantes: goma xantana-carragenato), Cebolla, Arroz basmati, mostaza (Agua, semillas de mostaza 19%, vinagre de alcohol, sal, azúcar, especias.), Estragón fresco
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Paso a Paso
1 A COCER
Pon un cazo u olla pequeña con agua a hervir.
Una vez esté hirviendo añade el arroz y deja cocer 12 minutos.
Después, cuela y reserva.
2 PREPARA LOS INGREDIENTES
Corta la cebolla en dados.
Corta los champiñones en ocho trozos.
3 A LA CAZUELA
Pon una olla o sartén honda a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez caliente añade la cebolla y los champiñones junto con una pizca de sal y saltea durante 2-3 minutos.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
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