Trucha teriyaki low carb

¿Cansado de la trucha a la plancha? Con este Teriyaki vas a sentirte como un auténtico chef a la vez que te cuidas. Además este pescado es bajo en grasa, con vitaminas del grupo B que te mantienen enérgico y el brócoli rico en vitamina K refuerza tus huesos.

Lomos de trucha, Quinoa, Brócoli, Mirin, Sake, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Ajo, sésamo crudo

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2

PERSONAS

15 - 20 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Lomos de trucha

Sésamo crudo

Salsa de soja

Ajos tiernos

Ajo blanco

Quinoa

Brócoli

Mirin

Sake

Utensilios

Sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 CORTA POR LO SANO

Pon una olla con agua a hervir. Lava y corta los ajos tiernos realizando cortes diagonales. Pica el ajo. Corta el brócoli en ramilletes más pequeños

2 A LA OLLA

Añade la quinoa a la olla y deja cocer durante 10 minutos y escurre

3 TIRA LOS DADOS

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente, añade el ajo, el brócoli, los ajos tiernos y saltea durante 4-5 minutos.

4 LA SALSA

Una vez el brócoli esté hecho, reserva y añade la trucha a la sartén. Dora durante 2-3 minutos por cada lado. Mezcla en un bol el mirín, el sake y la salsa de soja, esta es tu salsa teriyaki.

5 TRÍO

Ahora es el momento de echar tu salsa teriyaki por encima de la trucha. Deja que reduzca un poco y caramelice durante 1 minuto, removiendo bien y untandola. Ahora añade las verduras y mézclalas también.

6 DECORA

Emplata la quinoa, añade la trucha por encima y decora con las semillas de sésamo que habías reservado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
472,97Kcal / 1.978,89Kj

Grasas
9,02g
de las cuales Saturadas
0,88g

Hidratos de Carbono
56,92g
de los cuales Azúcares
13,77g

Proteinas
37,34g

Fibra
7,36g

Sal
2,6g

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