Para 2 Personas

Trucha teriyaki low carb

¿Cansado de la trucha a la plancha? Con este Teriyaki vas a sentirte como un auténtico chef a la vez que te cuidas. Además este pescado es bajo en grasa, con vitaminas del grupo B que te mantienen enérgico y el brócoli rico en vitamina K refuerza tus huesos.

Lomos de trucha, Quinoa, Brócoli, Mirin, Sake, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajos tiernos, Ajo, sésamo crudo

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Lomos de trucha

Sésamo crudo

Salsa de soja

Ajos tiernos

Ajo blanco

Quinoa

Brócoli

Mirin

Sake

Utensilios

·

Sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 CORTA POR LO SANO

Pon una olla con agua a hervir. Lava y corta los ajos tiernos realizando cortes diagonales. Pica el ajo. Corta el brócoli en ramilletes más pequeños

2 A LA OLLA

Añade la quinoa a la olla y deja cocer durante 10 minutos y escurre

3 TIRA LOS DADOS

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente, añade el ajo, el brócoli, los ajos tiernos y saltea durante 4-5 minutos.

4 LA SALSA

Una vez el brócoli esté hecho, reserva y añade la trucha a la sartén. Dora durante 2-3 minutos por cada lado. Mezcla en un bol el mirín, el sake y la salsa de soja, esta es tu salsa teriyaki.

5 TRÍO

Ahora es el momento de echar tu salsa teriyaki por encima de la trucha. Deja que reduzca un poco y caramelice durante 1 minuto, removiendo bien y untandola. Ahora añade las verduras y mézclalas también.

6 DECORA

Emplata la quinoa, añade la trucha por encima y decora con las semillas de sésamo que habías reservado.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
236,485Kcal / 989,445Kj

Grasas
4,51g
de las cuales Saturadas
0,44g

Hidratos de Carbono
28,46g
de los cuales Azúcares
6,885g

Proteinas
18,67g

Fibra
3,68g

Sal
1,3g

HINODE HON MIRIN DE ARROZ JAPONÉS

Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.

Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso

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