¿Cansado de la trucha a la plancha? Con este Teriyaki vas a sentirte como un auténtico chef a la vez que te cuidas. Además este pescado es bajo en grasa, con vitaminas del grupo B que te mantienen enérgico y el brócoli rico en vitamina K refuerza tus huesos.
Brócoli, Lomos de trucha, Arroz basmati, Lomos de trucha, Ajos tiernos, Hinode Hon Mirin, Sake, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Ajo, sésamo crudo
15 - 20 minutos
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Lomos de trucha
Sésamo crudo
Salsa de soja
Ajos tiernos
Ajo blanco
Arroz basmati
Brócoli
Mirin
Sake
Sartén · aceite de oliva · sal.
1 CORTA POR LO SANO
Pon una olla con agua a hervir. Lava y corta los ajos tiernos realizando cortes diagonales. Pica el ajo. Corta el brócoli en ramilletes más pequeños
2 A LA OLLA
Añade el arroz basmati a la olla y deja cocer durante 10 minutos y escurre
3 TIRA LOS DADOS
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente, añade el ajo, el brócoli, los ajos tiernos y saltea durante 4-5 minutos.
4 LA SALSA
Una vez el brócoli esté hecho, reserva y añade la trucha a la sartén. Dora durante 2-3 minutos por cada lado. Mezcla en un bol el mirín, el sake y la salsa de soja, esta es tu salsa teriyaki.
5 TRÍO
Ahora es el momento de echar tu salsa teriyaki por encima de la trucha. Deja que reduzca un poco y caramelice durante 1 minuto, removiendo bien y untandola. Ahora añade las verduras y mézclalas también.
6 DECORA
Emplata el arroz, añade la trucha por encima y decora con las semillas de sésamo que habías reservado.
(para 1 persona)
HINODE HON MIRIN DE ARROZ JAPONÉS
Hon Mirin es una salsa de cocina hecha de arroz glutinoso bajo los métodos tradicionales japoneses, y es indispensable para la cocina japonesa.
Se caracteriza por su dulzura natural, UMAMI y el rico sabor derivado del proceso de maduración controlada entre el hongo Koji especial japonés (Aspergillus Oryzae) y el arroz glutinoso
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