Trucha con guarnición de tomate cherry low carb
Simple, deliciosa y nutritiva, así es esta receta. Trucha a la plancha, rica en ácidos grasos omega 3 que actúan directamente sobre el sistema circulatorio reduciendo el colesterol y regulando la coagulación sanguínea. El tomate contiene grandes concentraciones de licopeno, un fitoquímico con propiedades antioxidantes y antinflamatorias, que reducen considerablemente las patologías neurodegenerativas.
Lomos de trucha, Lombarda, Lima, Tomate cherry, Quinoa, Cacahuetes pelados, Albahaca fresca, Nuez moscada molida
Ingredientes
Lomos de trucha
Nuez moscada molida
Quinoa
Cacahuetes pelados
Albahaca fresca
Lima
Lombarda
Tomate cherry
Utensilios
Sartén · Cazo · Sal · Aceite · Pimienta
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
Quita el bloqueo de pantalla automático en tu móvil para tener las manos libres
Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂
Paso a Paso
1 CUECE QUINOA
En un cazo calienta abundante agua. Lava la quinoa con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Una vez el agua esté hirviendo, cuece la quinoa durante 10-12 minutos. Cuando lo tengas listo escurre y reserva.
2 PREPARA EL ALIÑO
En un recipiente exprime la mitad de la lima con la ayuda de tus manos. Pica la albahaca y añádela. Añade la nuez moscada y sal al gusto. Remueve todo y reserva.
3 CORTA Y MEZCLA
Machaca con el canto de un cuchillo los cacahuetes. Corta los tomates en mitades. Pica la lombarda en juliana fina.
4 DEJA LISTO EL PESCADO
Con ayuda de papel de cocina seca el pescado. Salpimenta al gusto y sigue con la receta.
5 ¡A LA PLANCHA!
Calienta a fuego un chorrito de aceite en una sartén. Cuando lo tengas listo añade el pescado. Cocina hasta que empiece a tostarse la carne por ambas caras teniendo cuidado al darle la vuelta.
6 DALE EL TOQUE
Mezcla las verduras junto con el aliño que preparaste. Coloca el pescado en el plato y acompáñalo de la quinoa y los cacahuetes.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Lombarda
Es "la col de la vista" por su contenido en antocianinas que le dan su color característico. Tiene propiedades anticancerígenas y es una buena fuente de ácido fólico.
DESCUBRE FOODINTHEBOX
Te enviamos semanalmente una caja con las recetas e ingredientes frescos y de temporada para que puedas cocinar recetas como esta en menos de 20 minutos.
VER PLANES NUTRICIONALES