¡Vas a alucinar con la rapidez con la que se prepara esta receta! Es un mix completo de proteínas del trigo sarraceno, junto a vegetales que aportan una buena cantidad de vitaminas, minerales y fibra.
La calabaza y el pimiento destacan por su contenido en Vitaminas A y C. Mantienen una buena función ocular y protegen a las células de los daños provocados por los radicales libres, respectivamente.
Por su sabor dulce y su versatilidad, combina genial en diversos platos, además de ser abundante en fibra soluble, que es fermentada por las bacterias intestinales, sirviéndoles de "alimento". Las bacterias producen ácidos grasos de cadena corta a partir de esta fibra, como el ácido butírico, con efecto prebiótico (multiplica la microbiota beneficiosa con numerosos efectos para nuestra salud).
Caldo de verduras (agua, cebolla, zanahoria, puerro, apio, aceite y sal marina.), Calabaza, Pimiento Rojo, trigo sarraceno integral, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Brotes espinaca, Chalotas, Cayena molida
25 - 30 minutos
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Caldo de verduras
Calabaza
Pimiento Rojo
Trigo sarraceno integral
Queso de cabra
Chalotas
Brotes espinaca
Cayena molida
Horno · bandeja · sal · aceite.
1 PREPARA
Precalienta el horno a 200° C.
Corta la chalota, el pimiento y la calabaza en dados.
2 AL HORNO
Coloca las verduras en una bandeja honda con aceite y hornea por 5 minutos. Usa papel de hornear o de aluminio para ensuciar menos.
3 VA EL TRIGO SARRACENO
Lava trigo de sarraceno con agua usando un colador fino para eliminar saponinas y ftalatos que reducen la absorción de ciertos nutrientes. Agrega el trigo sarraceno en la misma bandeja.
4 SIGUE
Luego añade el caldo de verduras.
5 SAZÓN
Agrega la cayena, sazona con sal y pimienta al gusto, y hornea 15 minutos más.
6 YA CASI
Una vez transcurrido este tiempo, agrega las espinacas y el queso de cabra en trozos por encima. Hornea 5 minutos más y listo.
(para 1 persona)
Cayena molida.
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