Tortitas de espelta con aguacate, hummus y bonito

¿Qué hay mejor que unas tostas para desayunar, comer o cenar? Nada!! Esta combinación de aromas, sabores y colores no deja indiferente a nadie. Su base de espelta nos proporcionará la energía que necesitamos en nuestras actividades diarias y nos ayudará a mantener una buena salud intestinal gracias a su alto contenido en fibra. Los antioxidantes presentes en el tomate, nos ayudarán a mantener un sistema inmune fuerte. Rico en proteínas de alto valor biológico y grasa saludables que hacen de este plato, un plato completo y equilibrado.

Aguacate, Tomate, Garbanzos cocidos (garbanzos, agua y sal), Huevos camperos, Tortitas de arroz y quinoa, Bonito del norte, Limón, Tahin (sesamo), Ajo, Pimentón dulce

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Tortitas de arroz y quinoa

Aguacate

Bonito del norte

Tomate

Garbanzos cocidos

Tahin

Limón

Pimentón dulce

Huevos camperos

Ajo blanco

Utensilios

Horno · bandeja · papel de horno · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 COMENZAMOS

Pon un cazo con agua a hervir y hierve los huevos por 6 minutos. Escurre y enjuaga los garbanzos. Pela el ajo.

2 BATE QUE BATE

En una batidora o licuadora, introduce los garbanzos, el tahín, el ajo, un chorro de aceite de oliva, un dedo de agua para dar cremosidad y exprime el limón. Equilibra la proporción de aceite, agua y limón en base a si te gusta más seco, cremoso, ácido o untuoso. Tritura todo.

3 CORTA

Corta el aguacate en dos longitudinalmente. Retira el hueso central. Con el cuchillo, dibuja lineas longitudinales en el aguacate, sin atravesarlo, para luego sacar tus rodajas. Con la ayuda de una cuchara extrae las rodajas.

4 PICA

Escurre el bonito ligeramente. Corta el tomate en rodajas. Coloca una rodaja de tomate en 2-4 tostas. Añade el bonito por encima, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

5 UNTA

Unta el hummus en 2-4 tostas. Espolvorea el pimentón por encima, añade un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

6 ÚLTIMO TOQUE

Por último, coloca las rodajas de aguacate en 2-4 tostas. Pela y parte el huevo por la mitad. Colócalo encima de las tostas, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
Kcal / Kj

Grasas
g
de las cuales Saturadas
g

Hidratos de Carbono
g
de los cuales Azúcares
g

Proteinas
g

Fibra
g

Sal
g

Ecocesta

Ecocesta® es una marca de Biogran, S.L., empresa líder en la fabricación y distribución dentro del sector de la alimentación ecológica.

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