¿Qué hay mejor que unas tostas para desayunar, comer o cenar? Nada!! Esta combinación de aromas, sabores y colores no deja indiferente a nadie. Su base de espelta nos proporcionará la energía que necesitamos en nuestras actividades diarias y nos ayudará a mantener una buena salud intestinal gracias a su alto contenido en fibra. Los antioxidantes presentes en el tomate, nos ayudarán a mantener un sistema inmune fuerte. Rico en proteínas de alto valor biológico y grasa saludables que hacen de este plato, un plato completo y equilibrado.
Aguacate, Tomate, Garbanzos cocidos (garbanzos, agua y sal), Huevos camperos, Tortitas de arroz y quinoa, Bonito del norte, Limón, Tahin (sesamo), Ajo, Pimentón dulce
15 - 20 minutos
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Tortitas de arroz y quinoa
Aguacate
Bonito del norte
Tomate
Garbanzos cocidos
Tahin
Limón
Pimentón dulce
Huevos camperos
Ajo blanco
Horno · bandeja · papel de horno · sal.
1 COMENZAMOS
Pon un cazo con agua a hervir y hierve los huevos por 6 minutos. Escurre y enjuaga los garbanzos. Pela el ajo.
2 BATE QUE BATE
En una batidora o licuadora, introduce los garbanzos, el tahín, el ajo, un chorro de aceite de oliva, un dedo de agua para dar cremosidad y exprime el limón. Equilibra la proporción de aceite, agua y limón en base a si te gusta más seco, cremoso, ácido o untuoso. Tritura todo.
3 CORTA
Corta el aguacate en dos longitudinalmente. Retira el hueso central. Con el cuchillo, dibuja lineas longitudinales en el aguacate, sin atravesarlo, para luego sacar tus rodajas. Con la ayuda de una cuchara extrae las rodajas.
4 PICA
Escurre el bonito ligeramente. Corta el tomate en rodajas. Coloca una rodaja de tomate en 2-4 tostas. Añade el bonito por encima, una pizca de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
5 UNTA
Unta el hummus en 2-4 tostas. Espolvorea el pimentón por encima, añade un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
6 ÚLTIMO TOQUE
Por último, coloca las rodajas de aguacate en 2-4 tostas. Pela y parte el huevo por la mitad. Colócalo encima de las tostas, añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
(para 1 persona)
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