Para 2 Personas

Tostas de espárragos y huevo poché

Tomate rama, Espárragos trigueros, Huevos camperos, Pan hamburguesa masa madre

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Espárragos trigueros

Tomate

Pan burger masa madre

Huevos camperos

Utensilios

·

Sartén · tostadora · papel film · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CORTA

Si no tenéis tostadora o sandwichera encended el horno a 180ºC. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Corta los espárragos en dos mitades.
Corta el tomate por la mitad y luego cada mitad en 4-6 trozos

2 A LA SARTÉN

Pon un cazo con agua a hervir, para los huevos pochados el agua tiene que estar casi hirviendo, en el momento que hierva bajad un poco el fuego
Una vez la sartén esté caliente añade los espárragos y saltea durante 5-6 minutos

3 HUEVOS

Los huevos pochados puedes hacerlos de 2 maneras, tirándolos directamente al agua y ayudándote con una cuchara o haciendo saquitos con papel film.
Para ello forra un vaso con papel film, añade un chorrito de aceite para que no se pegue, añade el huevo y cierra formando una bolsita.
En ambos casos cuece el huevo durante 3 minutos. (Podeis hacerlo solo con 2 huevos)

4 PAN

Cortad el pan a la mitad longitudinalmente, formando 2 tostas. En horno, sandwichera o tostadora calienta el pan unos minutos. (Foto cortando el pan simplemente, usad solo un pan)

5 CASI LISTO

Una vez tengas el pan en los respectivos platos, añade los espárragos por encima y después los huevos pochados.

6 DISFRUTA

Por último coloca el tomtate, rocía las tostas y el tomate con aceite de oliva y espolvorea la sal gorda por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.002,61Kcal / 4.194,93Kj

Grasas
12,94g
de las cuales Saturadas
3,3g

Hidratos de Carbono
147,51g
de los cuales Azúcares
40,29g

Proteinas
54,83g

Fibra
38,4g

Sal
2,34g

Espárragos.

Alto contenido en ácido fólico y hierro, buenos para la producción de glóbulos rojos y metionina para la salud del cabello, uñas y piel. Alto contenido en zinc para la salud del cerebro y para evitar la calvicie.

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