Para 2 Personas

Tortilla de shiitake y camembert

Échale un par y añade a tu tortilla un toque de gracia. Bate los huevos junto con el queso camembert y disfruta de su cremosidad acompañado de unas setas espectaculares. El resultado no puede ser otro: una tortilla de campeonato.

Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Huevos camperos, Calabacín, Shiitake, Brócoli, Pimientos tricolor dulces, Romero hoja

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20 - 25 minutos

Ingredientes

Shiitake

Queso camembert

Pimientos Tribelli

Calabacín pequeño

Brócoli

Romero hoja

Huevos camperos

Utensilios

· Sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Lava y retira el tallo y las semillas de los pimientos y córtalos en tiras.
Lava y corta el calabacín a la mitad y luego en bastones.
Corta el brócoli en ramilletes más pequeños.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las verduras previamente cortadas, espolvorea el romero por encima y cocínalas durante 5 minutos hasta que tomen un aspecto dorado.

3 ¡A POR LA TORTILLA!

Limpia las setas con un papel y trocéalas con un cuchillo.
Después, corta el camembert en pequeñas láminas.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

4 BATE QUE BATE

TIP: Si deseas hacer más de una tortilla solo tienes que repartir los ingredientes y repetir los pasos.
Casca los huevos en un bol con cuidado de que no caiga la cáscara y bátelos.
Cuando esté caliente añade las setas y saltea durante 2 minutos.
Agrega el queso y las setas al huevo, salpimenta al gusto y remueve todo.

5 UNA TORTILLA DE CAMPEONATO

En la misma sartén, añade un chorrito de aceite, agrega la mezcla del bol y cuaja por un lado. Cuando esté cuajada, dóblala por la mitad y baja el fuego al mínimo. Si la tortilla te gusta jugosa puedes sacarla 1 minuto después de haberla doblado. Si te gusta más cuajada, puedes esperar más tiempo.

6 ¡SIRVE Y LISTO!

Sirve tu tortilla en el plato con las verduras salteadas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
744,51Kcal / 3.115,04Kj

Grasas
43,37g
de las cuales Saturadas
17,2g

Hidratos de Carbono
33,08g
de los cuales Azúcares
16,73g

Proteinas
50,23g

Fibra
10,46g

Sal
1,77g

Shiitake

Llamado el hongo de la longevidad, aumenta la vitalidad y ayuda al cuerpo a adaptarse a ambientes estresantes. Es rico en vitamina D y minerales (hierro, zinc y magnesio).

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