Tortilla de shiitake y camembert

Échale un par y añade a tu tortilla un toque de gracia. Consigue un plato repleto de proteínas y vitaminas como la D presente en huevos que fortalecen tu sistema inmune. Además las shiitake son ricas en lentinan, fitoquímico que ayuda a prevenir enfermedades.

Huevos camperos, Calabacín, Pimiento Rojo, Brócoli, Shiitake, Queso camembert (98% de leche, un 2% de fermentos y sal), Romero hoja

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Huevos camperos

Calabacín

Pimiento Rojo

Brócoli

Shiitake

Queso camembert

Romero hoja

Utensilios

Sartén · bol · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ¡EMPEZAMOS!

Lava y retira el tallo y las semillas del pimiento y córtalo en tiras.
Lava y corta el calabacín a la mitad y luego en bastones.
Corta el brócoli en ramilletes más pequeños.

2 A LA SARTÉN

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté caliente, añade las verduras previamente cortadas, espolvorea el romero por encima y cocínalas durante 5 minutos hasta que tomen un aspecto dorado.

3 ¡A POR LA TORTILLA!

Limpia las setas con un papel y trocéalas con un cuchillo.
Después, corta el camembert en pequeñas láminas.
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

4 BATE QUE BATE

TIP: Si deseas hacer más de una tortilla solo tienes que repartir los ingredientes y repetir los pasos.
Casca los huevos en un bol con cuidado de que no caiga la cáscara y bátelos.
Cuando esté caliente la sartén añade las setas y saltea durante 2 minutos.
Agrega el queso y las setas salteadas al huevo, salpimenta al gusto y remueve todo.

5 UNA TORTILLA DE CAMPEONATO

En la misma sartén, añade un chorrito de aceite, agrega la mezcla del bol y cuaja por un lado. Cuando esté cuajada, dóblala por la mitad y baja el fuego al mínimo. Si la tortilla te gusta jugosa puedes sacarla 1 minuto después de haberla doblado. Si te gusta más cuajada, puedes esperar más tiempo.

6 ¡SIRVE Y LISTO!

Sirve tu tortilla en el plato con las verduras salteadas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
540,16Kcal / 2.260,03Kj

Grasas
30,51g
de las cuales Saturadas
10,8g

Hidratos de Carbono
20,24g
de los cuales Azúcares
5,15g

Proteinas
41,38g

Fibra
9,54g

Sal
1,22g

Shiitake

Llamado el hongo de la longevidad, aumenta la vitalidad y ayuda al cuerpo a adaptarse a ambientes estresantes. Es rico en vitamina D y minerales (hierro, zinc y magnesio).

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