Tortilla de pimientos y cebolla con ensalada coreana

Dale a tu tortilla francesa un toque oriental acompañándola con esta espectacular mayonesa coreana. Los huevos son una gran fuente de proteínas, ademas de vitamina D y yodo, que fortalece el sistema inmune y promueve la regulación hormonal.

Huevos camperos, Pimiento Rojo, Pepino, Cebolla, Cogollo lechuga, Zanahoria, Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Aceite de sésamo, Salsa de soja (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Tarro de vidrio 41ml

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2

PERSONAS

15 - 20 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Huevos camperos

Kimchi

Salsa de soja

Aceite de sésamo

Pimiento Rojo

Cebolla

Cogollo lechuga

Zanahoria

Pepino

Aceite de sésamo

Utensilios

Sartén · bol

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 TRICOLOR

¡Empezamos! Lava, retira el tallo y saca las pepitas del pimiento. Pícalos en pequeños trozos cuadrados. Corta la cebolla en dados del mismo tamaño que los anteriores. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y saltea la verdura durante 3-4 minutos.

2 BATE QUE BATE

Mientras se pocha la verdura casca en un bol los huevos, añade la sal y bátelos. Cuando lo tengas listo agrega los pimientos, la cebolla y remueve.

3 A LA SARTÉN

En la misma sartén que has usado antes, vuelve a añadir un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade la mezcla y cocina durante 2 minutos.

4 VUELTA Y VUELTA

Una vez haya cuajado un poco dobla con cuidado la tortilla por la mitad, baja un poco el fuego y cocina durante otro minuto más.

5 A LO COREANO

Vamos a preparar la salsa. Para ello mezcla en un bol o vaso el kimchi, el aceite de sésamo, el tamari, un chorrito de aceite y una pizca de sal.

6 ENSALADA COREANA

Corta la lechuga en tiras del grosor que más te guste. Ralla la zanahoria Corta el pepino por la mitad longitudinalmente y luego haz medias lunas. Emplata y usa el aliño para la ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
501,25Kcal / 2.097,22Kj

Grasas
30,48g
de las cuales Saturadas
7,18g

Hidratos de Carbono
24,57g
de los cuales Azúcares
8,22g

Proteinas
28g

Fibra
8,3g

Sal
1,87g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.

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