Para 2 Personas

Tortilla de pimientos y cebolla

Dale a tu tortilla francesa un toque oriental acompañándola con esta espectacular mayonesa coreana. Eso sí, no nos olvidemos del toque dulce de pimientos. Una combinación única que hará que tu tortilla alcance la perfección.

Huevos camperos, Cebolla, Pepino, Cogollo lechuga, Pimientos tricolor dulces, Zanahoria, Mayonesa, Kimchee (agua, sal ajo, sirope de glucosa de maíz, manzana, potenciador E621, vinagre, mandarina, pimiento rojo, vegetales encurtidos (ce), Aceite de sésamo, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Huevos camperos

Pimientos

Cebolla

Mayonesa

Kimchee

Cogollo lechuga

Zanahoria

Pepino

Tamari

Aceite de sésamo

Utensilios

· Sartén · bol

Paso a Paso

1 TRICOLOR

¡Empezamos! Lava, retira el tallo y saca las pepitas de los pimientos. Pícalos en pequeños trozos cuadrados. Corta la cebolla en dados del mismo tamaño que los anteriores. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y saltea la verdura durante 3-4 minutos.

2 BATE QUE BATE

Mientras se pocha la verdura casca en un bol los huevos, añade la sal y bátelos. Cuando lo tengas listo agrega los pimientos, la cebolla y remueve.

3 A LA SARTÉN

En la misma sartén que has usado antes, vuelve a añadir un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade la mezcla y cocina durante 2 minutos.

4 VUELTA Y VUELTA

Una vez haya cuajado un poco dobla con cuidado la tortilla por la mitad, baja un poco el fuego y cocina durante otro minuto más.

5 A LO COREANO

Vamos a preparar la salsa. Para ello mezcla la mayonesa y la mitad del kimchee en un recipiente pequeño. En otro bol o vaso, añade la otra mitad del kimchi, el aceite de sésamo, el tamari, un chorrito de aceite y una pizca de sal.

6 ENSALADA COREANA

Corta la lechuga en tiras del grosor que más te guste. Ralla la zanahoria Corta el pepino por la mitad longitudinalmente y luego haz medias lunas. Emplata y usa la mayonesa coreana para la tortilla y el aliño para la ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(por 100g)

Valores energéticos
742,62Kcal / 3.107,13Kj

Grasas
45,25g
de las cuales Saturadas
7,99g

Hidratos de Carbono
54,3g
de los cuales Azúcares
24,16g

Proteinas
21g

Fibra
17,11g

Sal
2,14g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.

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