Para 2 Personas

Tortilla de pimientos y cebolla con ensalada coreana

Dale a tu tortilla francesa un toque oriental acompañándola con esta espectacular mayonesa coreana. Los huevos son una gran fuente de proteínas, ademas de vitamina D y yodo, que fortalece el sistema inmune y promueve la regulación hormonal.

Huevos camperos, Pimiento Rojo, Pepino, Cebolla, Zanahoria, Cogollo lechuga, Kimchi (agua (24.55%), vinagre (23.93%), azúcar (8%), proteína de soja hidrolizada (10.26%), vegetales (8.9%) ( col china, zanahoria, manzana), chili (4.45%), sal (3.55%) jengibre (1.47%), semilla de sésamo (0,87%) ajo (0,69%), paprika (0,26%) ), Aceite de sésamo, Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), Tarro de vidrio 41ml

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Huevos camperos

Kimchi

Tamari

Aceite de sésamo

Pimiento Rojo

Cebolla

Cogollo lechuga

Zanahoria

Pepino

Aceite de sésamo

Utensilios

· Sartén · bol

Paso a Paso

1 TRICOLOR

¡Empezamos! Lava, retira el tallo y saca las pepitas del pimiento. Pícalos en pequeños trozos cuadrados. Corta la cebolla en dados del mismo tamaño que los anteriores. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y saltea la verdura durante 3-4 minutos.

2 BATE QUE BATE

Mientras se pocha la verdura casca en un bol los huevos, añade la sal y bátelos. Cuando lo tengas listo agrega los pimientos, la cebolla y remueve.

3 A LA SARTÉN

En la misma sartén que has usado antes, vuelve a añadir un chorrito de aceite. Cuando esté caliente añade la mezcla y cocina durante 2 minutos.

4 VUELTA Y VUELTA

Una vez haya cuajado un poco dobla con cuidado la tortilla por la mitad, baja un poco el fuego y cocina durante otro minuto más.

5 A LO COREANO

Vamos a preparar la salsa. Para ello mezcla en un bol o vaso el kimchi, el aceite de sésamo, el tamari, un chorrito de aceite y una pizca de sal.

6 ENSALADA COREANA

Corta la lechuga en tiras del grosor que más te guste. Ralla la zanahoria Corta el pepino por la mitad longitudinalmente y luego haz medias lunas. Emplata y usa el aliño para la ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.001,01Kcal / 4.188,22Kj

Grasas
60,99g
de las cuales Saturadas
14,36g

Hidratos de Carbono
49,61g
de los cuales Azúcares
16,75g

Proteinas
55,12g

Fibra
16,61g

Sal
2,73g

Kimchi

Es una receta típicamente coreana, en la que fermentan verduras para consumirlas fuera de temporada. De ahí que sea altamente antioxidante, digestivo y beneficioso para tu flora bacteriana.

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