Para 2 Personas

Tortilla de espárragos, ajos tiernos y shichimi

¿Te va lo picante? Entonces esta es tu tortilla. Añade todo el sabor de Japón con el shichimi y deja que los espárragos den el toque crunchy que los huevos se merecen. Nuestra tortilla con más carácter, solo indicada para los más atrevidos. ¿Te apetece?

Huevos camperos, Espárragos trigueros, Pera, Brotes espinaca, Ajos tiernos, Nueces peladas, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Shichimi

Ver más

10 - 15 minutos

Ingredientes

Ajos tiernos

Shichimi

Brotes espinaca

Nueces peladas

Pasas sultanas

Pera

Espárragos trigueros

Huevos camperos

Utensilios

· Bol · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PREPARA LOS INGREDIENTES

Lava y corta las espinacas con un cuchillo o con la ayuda de tus manos. Reserva. Lava y pica en pequeñas rodajas los ajos tiernos. Lava y pica los espárragos en trozos finos. Lava y corta la pera en pequeños dados.

2 BATE QUE BATE

Casca los huevos y bátelos en un bol junto con una pizca de sal.

3 SHICHIMI

Añade el shichimi al huevo batido y mezcla de nuevo.

4 SALTEA

Calienta un chorrito de aceite a fuego medio en una sartén. Cuando lo tengas, añade los espárragos y los ajos tiernos y saltea a durante 3-4 minutos.

5 A POR LA TORTILLA

Una vez listo, añade los espárragos y los ajos tiernos al huevo removiendo para mezclar todo bien. Limpia la sartén con un poco de papel de cocina. Agrega un chorrito de aceite y calienta a fuego medio. Cuando lo tengas listo añade la mezcla anterior y deja que cuaje con cuidado.

6 DA LA VUELTA

Dale la vuelta y deja que se dore por el otro. Acompáñala con la ensalada de espinacas, pera, pasas y nueces. ¡Ya lo tienes!

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.175,86Kcal / 4.919,81Kj

Grasas
68,6g
de las cuales Saturadas
15,06g

Hidratos de Carbono
72,08g
de los cuales Azúcares
44,53g

Proteinas
58,47g

Fibra
18,11g

Sal
1,44g

Shichimi

Es una mezcla de 7 especias japonesa. Contiene pimienta, chile, sésamo, amapola jengibre, alga nori y cáscara de limón. Se caracteriza por su sabor picante y sus propiedades antibióticas y digestivas.

10€ de regalo

Suscríbete y obtén descuento en tu primer pedido