Para 2 Personas
Tofu teriyaki
¿Cansado de hacer siempre tofu de la misma manera? ¿Te parecen muy complicadas todas las recetas que ves? Con nuestro tofu Teriyaki, además de sentirte como un auténtico chef, disfrutarás de una mezcla de sabores de la cocina asiática. ¡Atrévete!
Brócoli, Berenjena, Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Ajos tiernos, Salsa hoisin (Agua, pasta de soja (semillas de soja, trigo, agua y sal), azúcar, vinagre, aceite de sésamo, ajo en polvo, especias (canela, anis estrellado, pimienta, comino, hinojo, cardamomo, clavo y nuez moscada)), Tamari (Agua, habas de soja, sal, vinagre de alcohol.), sésamo crudo
15 - 20 minutos
Ingredientes
Sésamo crudo
Ajos tiernos
Berenjena
Salsa Hoisin
Brócoli
Tamari
Tofu natural
Utensilios
· Sartén · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 CORTA POR LO SANO
Limpia y corta la berenjena en dados de unos 2cm. Lava y corta el brócoli en ramilletes más pequeños. Lava y corta los ajos tiernos realizando cortes diagonales.
2 AL CORTE
Corta el tofu en dados de unos 2/3 cm según te guste más o menos grande.
3 TIRA LOS DADOS
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente, añade el tofu y saltea durante 2-3 minutos.
4 TRÍO
Añade el brócoli, la berenjena y la mitad de los ajos tiernos. Saltea durante 2-3 minutos más hasta que el tofu esté dorado y la verdura tierna.
5 LA SALSA
Añade la salsa hoisin y el tamari, remueve todo de manera constante para que la salsa caramelice pero no se queme. Añade la mitad del sésamo, integra todo durante un par de minutos y saca del fuego.
6 DECORA
Emplata el tofu junto con el brócoli y la berenjena. Decora con las semillas de sésamo y los ajos tiernos que habías reservado.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Brócoli
El brócoli es rico en fibra, magnesio, ácido fólico y vitaminas A y C. Es un potente anticancerígeno. Contribuye a regular los niveles de colesterol.