Tofu tandoori con verduras

Una forma diferente de tomar coliflor y...¡un sabor inigualable! Alucina con las propiedades saciantes y cardio protectoras del la leche de coco, y la jugosidad que aporta al tofu, fuente de calcio, hierro y proteínas completas de origen vegetal.

Calabacín, Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Coliflor, Leche de coco 400ml (coco 60%, agua), Limón, Cebolla francesa, Cilantro fresco, Ajo, Comino molido, Tandoori Masala

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Comino molido

Tandoori Masala

Leche de coco

Ajo blanco

Cilantro fresco

Calabacín

Limón

Cebolla francesa

Coliflor

Utensilios

Rallador · batidora · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 ALLÁ VAMOS

Pela y pica el ajo en dados finos.
Corta el calabacín en medias lunas.
Pela y corta la cebolla en juliana fina (tiras).
Corta el tofu en dados de 2x2 cm aproximadamente.

2 ¡A LA SARTÉN!

Pon una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio.
Cuando esté caliente, añade la cebolla junto con una pizca de sal y cocina 2 minutos.
Después, añade el calabacín y cocina un par de minutos más. Mientras sigue con la coliflor.

3 UN ARROZ DIFERENTE

Ralla la coliflor intentando coger un bloque lo más grande posible para que te resulte más fácil.
Si tienes una licuadora potente también puedes meterla dentro.

4 CASI LO TIENES...

Añade a la sartén los dados de tofu junto con una pizca de sal y cocina hasta que tomen un aspecto dorado. Seguidamente, añade el arroz de coliflor y mezcla todo. Deja cocinar 1 minuto más mientras sigues con la salsa

5 SALSA TANDOORI

En un vaso de batidora, o un bol, añade la leche de coco, el comino, el ajo picado, las especias tandoori y un chorrito de aceite de oliva. Parte el limón a la mitad y exprime el jugo de una de las mitades sobre el resto de ingredientes.
Bate o remueve todo hasta obtener una textura homogénea y... ¡ya tienes tu salsa tandoori!

6 ¡LISTO!

Añade la salsa tandoori a la sartén, mezcla todo y deja reducir un par de minutos.
Sirve tu tofu con las verduras y el arroz de coliflor y decora con unas hojas de cilantro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
659,33Kcal / 2.758,65Kj

Grasas
47,65g
de las cuales Saturadas
35,41g

Hidratos de Carbono
30,09g
de los cuales Azúcares
12,1g

Proteinas
24,06g

Fibra
6,91g

Sal
1,15g

Comino molido

Es una especia originaria de Oriente Medio. Es medicinal para el sistema digestivo, favorece la digestión, reduce los gases y las fermentaciones intestinales. Además ayuda a prevenir el cáncer de colon.

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