(Vegan)Tofu tandoori con salteado bombay

¡Un tofu muy rojo y con mucho sabor! Desde Bombay llega éste plato muy rico en fibra, potasio, magnesio, hierro y proteína de soja. Convertimos lo básico en algo especial y original.

Patata, Tofu (250g) (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Tomate, Guisantes cocidos (guisantes, agua, sal, aroma natural), Brotes espinaca, Cilantro fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Tandoori Masala (coriandro, alholva (fenogreco), canela, cardamomo, cayena, comino, pimienta, jengibre, clavo, ajo, laurel, nuez moscada, apio, sal y aceite de limón. )

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20 - 25 minutos

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Ingredientes

Tofu natural

Guisantes cocidos

Patata

Cebolla

Tomate

Curry indio

Tandoori Masala

Brotes espinaca

Cilantro fresco

Brotes espinaca

Utensilios

Horno · bandeja · olla · bol · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 CORTA

Enciende el horno a 180ºC Lava bien y corta la patata en dados pequeños de 2cm. Corta la cebolla en juliana. Corta el tomate en dados.

2 MUCHO SABOR

Parte el tofu en dos filetes. En un bol, añade el tofu, sal, pimienta, el tandoori y un chorrito de aceite. Mezcla todo bien, añade a una bandeja de horno, con papel de horno para no manchar, e introduce en el horno durante 12-15 minutos.

3 CEBORRY

Coloca una olla a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade la cebolla, rehoga durante 2-3 minutos. Añade el curry y remueve durante 1 minuto.

4 A FUEGO LENTO

Añade los tomates y las patatas. Salpimenta y cocina durante 3-4 minutos. Añade un vaso de agua, tapa la olla, si tienes, y deja hervir durante 8-10 minutos.

5 EL CRUNCH

Una vez pasado el tiempo, añade las espinacas y los guisantes. Remueve todo bien y retira del fuego.

6 ¡LISTO!

Emplata el tofu con tu salteado bombay. Decora con las hojas de cilantro.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
388,78Kcal / 1.626,67Kj

Grasas
12,33g
de las cuales Saturadas
2g

Hidratos de Carbono
36,88g
de los cuales Azúcares
6,51g

Proteinas
28,45g

Fibra
8,23g

Sal
0,22g

Espinacas.

Las espinacas son ricas en ácido fólico, que limpia la sangre de tóxicos y reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Son ricas en betacarotenos para la salud ocular.

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