Para 2 Personas
Tofu afrutado al estilo oriental
Nos encanta hacer platos que nos hagan agua la boca y nos alimenten la tripa y el alma. La receta de hoy...tofu afrutado para endulzarte el día.
Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Bulgur, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Ciruelas pasa sin hueso, Almendras, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)
15 - 20 minutos
Ingredientes
Tofu natural
Ras el Hanout
Bulgur
Almendras
Tomate frito casero
Pasas sultanas
Ciruelas pasa sin hueso
Ajo blanco
Cebolla
Tofu natural
Utensilios
·
Cazo · sartén · sal · aceite.
Paso a Paso
1 PREPARA
Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolla en juliana fina. Pela y corta el ajo en láminas Sin sacar de la bolsa, rompe las almendras con la ayuda de un vaso.
2 EL BULGUR
Añade el bulgur al agua hirviendo y cuece durante 12 minutos, cuela y reserva. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite
3 A SALTEAR
Añade el ajo y la cebolla a la sartén y pocha durante un par de minutos. Corta el tofu en dados de unos 2-3cm.
4 TOFU
Pon un chorrito de aceite en una sarten aparte y saltea el tofu durante 5-7min.
5 SABOR Y MÁS SABOR
Añade la cebolla y ajo junto al ras el hanout, las pasas, las ciruelas y la almendra picada, en la sarten con tofu y remueve durante 1 minuto más.
6 A COMER
Añade el tomate frito, rellena la lata con un dedo de agua, remueve y échalo también. Cuando esté el bulgur saca ambos del fuego y emplata.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 2 personas)
Pasas.
Las pasas son buenas en momentos de recuperación de energía tras un esfuerzo muscular. Aportan vitaminas y minerale que fortalecen el sistema inmune y nervioso, como vitamina C, B, magnesio y calcio.