Para 2 Personas

Tofu afrutado al estilo oriental

Nos encanta hacer platos que nos hagan agua la boca y nos alimenten la tripa y el alma. La receta de hoy...tofu afrutado para endulzarte el día.

Tomate frito casero grande (Tomate, aceite de oliva virgen extra, azúcar (7%) y sal), Tofu natural (Agua, habas de soja*, agentes cuajantes: nigari [cloruro de magnesio (E-511)], sulfato de calcio (E-516).), Cebolla, Bulgur, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Ciruelas pasa sin hueso, Almendras, Ajo, Ras el Hanout (canela, cardamomo, cilantro, comino, cúrcuma, jengibre, laural, pimienta negra, blanca y pimentón y nuez moscada)

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Tofu natural

Ras el Hanout

Bulgur

Almendras

Tomate frito casero

Pasas sultanas

Ciruelas pasa sin hueso

Ajo blanco

Cebolla

Tofu natural

Utensilios

·

Cazo · sartén · sal · aceite.

Paso a Paso

1 PREPARA

Pon un cazo con agua a hervir. Corta la cebolla en juliana fina. Pela y corta el ajo en láminas Sin sacar de la bolsa, rompe las almendras con la ayuda de un vaso.

2 EL BULGUR

Añade el bulgur al agua hirviendo y cuece durante 12 minutos, cuela y reserva. Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite

3 A SALTEAR

Añade el ajo y la cebolla a la sartén y pocha durante un par de minutos. Corta el tofu en dados de unos 2-3cm.

4 TOFU

Pon un chorrito de aceite en una sarten aparte y saltea el tofu durante 5-7min.

5 SABOR Y MÁS SABOR

Añade la cebolla y ajo junto al ras el hanout, las pasas, las ciruelas y la almendra picada, en la sarten con tofu y remueve durante 1 minuto más.

6 A COMER

Añade el tomate frito, rellena la lata con un dedo de agua, remueve y échalo también. Cuando esté el bulgur saca ambos del fuego y emplata.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.256,48Kcal / 5.257,13Kj

Grasas
40,97g
de las cuales Saturadas
5,18g

Hidratos de Carbono
156,46g
de los cuales Azúcares
48,05g

Proteinas
52,77g

Fibra
25,42g

Sal
0,48g

Pasas.

Las pasas son buenas en momentos de recuperación de energía tras un esfuerzo muscular. Aportan vitaminas y minerale que fortalecen el sistema inmune y nervioso, como vitamina C, B, magnesio y calcio.

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