Para 2 Personas

Keema de ternera con lima y cilantro

Hemos transformado el clásico keema hindú en un plato rápido y sensacional. Tiene gran potencial protección del daño celular, anti inflamatorio y de regulación de la circulación sanguínea, gracias al curry, el jengibre y el tandoori. Sólo queda decir: namaste.

Carne picada de ternera (), Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, Lima, Ajo, Jengibre fresco, Cilantro fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Tandoori Masala

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Cebolla

Ajo blanco

Jengibre fresco

Lima

Curry indio

Cilantro fresco

Zanahoria

Carne picada de ternera

Arroz basmati

Caldo de pollo

Tandoori Masala

Utensilios

·

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA TODO

Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y pica finamente el ajo. Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre. Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.

2 A OLLA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.

3 LA CARNE EN EL ASADOR

A continuación, añade la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezcla todo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.

4 DALE SABOR

Añade el curry en polvo y el tandoori y remueve todo. Añade el arroz basmati y rehoga todo junto.

5 CUECE

Vierte el caldo en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10 minutos. Si puedes tapa la sartén.

6 EL TOQUE FRESCO

Ralla y exprime la lima en un bol. Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal. ¡Ya tendras tu keema! Sirve tu ternera hindú con la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.359,46Kcal / 5.687,99Kj

Grasas
19,19g
de las cuales Saturadas
6,89g

Hidratos de Carbono
209,05g
de los cuales Azúcares
22,83g

Proteinas
75,85g

Fibra
23,56g

Sal
1,07g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.

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