Keema de ternera con lima y cilantro
En Foodinthebox no encanta que probéis recetas exóticas y experimentéis. Por eso os hemos traído esta versión rápida y sencilla del clásico keema hindú, con un sabor excepcional. Gracias a la combinación de ajo, curry y especias, se obtiene un plato con propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
Carne picada de ternera, Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, Lima, Ajo, Jengibre fresco, Cilantro fresco, Tandoori Masala (Pimentón picante, comino, cilantro, canela, cardamomo, pimienta negra, ajo y clavo.), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)
20 - 25 minutos
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Ingredientes
Carne picada de ternera
Cebolla
Lima
Zanahoria
Arroz basmati
Jengibre fresco
Ajo blanco
Tandoori Masala
Curry indio
Cilantro fresco
Cilantro fresco
Utensilios
Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 PICA TODO
Pela y corta la cebolla en juliana fina.
Pela y pica finamente el ajo.
Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre.
Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.
2 A LA SARTEN
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.
3 LA CARNE EN EL ASADOR
A continuación, añade la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezcla todo.
Cocina durante 3-4 minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.
4 DALE SABOR
Añade el curry en polvo y el tandoori y remueve todo.
Añade el arroz y rehoga todo junto.
5 CUECE
Vierte uno o dos vasos de agua en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10-12 minutos. Si puedes tapa la sartén y si te quedas sin caldo puedes añadir un poco más de agua.
6 EL TOQUE FRESCO
Ralla y exprime la lima al gusto en un bol.
Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal. ¡Ya tendras tu keema!
Sirve tu ternera hindú con la salsa por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Cilantro
Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.
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