Keema de ternera con lima y cilantro

En Foodinthebox no encanta que probéis recetas exóticas y experimentéis. Por eso os hemos traído esta versión rápida y sencilla del clásico keema hindú, con un sabor excepcional. Gracias a la combinación de ajo, curry y especias, se obtiene un plato con propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

Caldo de pollo (330ml) (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Carne picada de ternera, Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, Lima, Ajo, Jengibre fresco (10g), Cilantro fresco, Tandoori Masala (coriandro, alholva (fenogreco), canela, cardamomo, cayena, comino, pimienta, jengibre, clavo, ajo, laurel, nuez moscada, apio, sal y aceite de limón. ), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Carne picada de ternera

Caldo de pollo

Cebolla

Lima

Zanahoria

Arroz basmati

Jengibre fresco

Ajo blanco

Tandoori Masala

Curry indio

Cilantro fresco

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PICA TODO

Pela y corta la cebolla en juliana fina.
Pela y pica finamente el ajo.
Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre.
Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.

2 A OLLA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.

3 LA CARNE EN EL ASADOR

A continuación, añade la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezcla todo.
Cocina durante 3-4 minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.

4 DALE SABOR

Añade el curry en polvo y el tandoori y remueve todo.
Añade el arroz basmati y rehoga todo junto.

5 CUECE

Vierte el caldo en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10-12 minutos. Si puedes tapa la sartén y si te quedas sin caldo puedes añadir un poco más de agua.

6 EL TOQUE FRESCO

Ralla y exprime la lima al gusto en un bol.
Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal. ¡Ya tendras tu keema!
Sirve tu ternera hindú con la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
558,07Kcal / 2.334,96Kj

Grasas
8,2g
de las cuales Saturadas
3,44g

Hidratos de Carbono
79,84g
de los cuales Azúcares
7,71g

Proteinas
36,44g

Fibra
9,58g

Sal
0,49g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.

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