Keema de ternera con lima y cilantro

En Foodinthebox no encanta que probéis recetas exóticas y experimentéis. Por eso os hemos traído esta versión rápida y sencilla del clásico keema hindú, con un sabor excepcional. Gracias a la combinación de ajo, curry y especias, se obtiene un plato con propiedades antioxidantes y anticancerígenas.

Carne picada de ternera, Caldo de pollo (250ml) (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, Lima, Ajo, Jengibre fresco (10g), Cilantro fresco, Tandoori Masala (coriandro, alholva (fenogreco), canela, cardamomo, cayena, comino, pimienta, jengibre, clavo, ajo, laurel, nuez moscada, apio, sal y aceite de limón. ), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)

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15 - 20 minutos

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Ingredientes

Carne picada de ternera

Tandoori Masala

Curry indio

Arroz basmati

Caldo de pollo

Cebolla

Ajo blanco

Jengibre fresco

Lima

Cilantro fresco

Zanahoria

Utensilios

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Paso a Paso

1 PICA TODO

Pela y corta la cebolla en juliana fina.
Pela y pica finamente el ajo.
Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre.
Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.

2 A OLLA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.

3 LA CARNE EN EL ASADOR

A continuación, añade la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezcla todo.
Cocina durante 3-4 minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.

4 DALE SABOR

Añade el curry en polvo y el tandoori y remueve todo.
Añade el arroz basmati y rehoga todo junto.

5 CUECE

Vierte el caldo en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10-12 minutos. Si puedes tapa la sartén y si te quedas sin caldo puedes añadir un poco más de agua.

6 EL TOQUE FRESCO

Ralla y exprime la lima al gusto en un bol.
Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal. ¡Ya tendras tu keema!
Sirve tu ternera hindú con la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
566,17Kcal / 2.368,84Kj

Grasas
9,07g
de las cuales Saturadas
3,42g

Hidratos de Carbono
80,54g
de los cuales Azúcares
8,1g

Proteinas
35,98g

Fibra
9,23g

Sal
0,49g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.

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