Para 2 Personas
Keema de ternera con lima y cilantro
Hemos transformado el clásico keema hindú en un plato rápido pero sensacional. El plato tendrá un sabor intenso y aromático en un instante gracias al curry, el jengibre y el tandoori. Si a eso le añades el frescor de la lima fresca y el cilantro solo queda decir Namaste.
Zanahoria, Picada de Vacuno (), Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, Arroz basmati, Lima, Jengibre fresco, Cilantro fresco, Ajo blanco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Tandoori Masala
20 - 0 minutos
Ingredientes
Cebolla
Ajo blanco
Jengibre fresco
Lima
Curry indio
Cilantro fresco
Zanahoria
Ternera picada
Arroz basmati
Caldo de pollo
Tandoori Masala
Utensilios
· Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
Paso a Paso
1 PICA TODO
Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y pica finamente el ajo. Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre. Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.
2 A OLLA
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté caliente, añade la zanahoria junto con una pizca de sal y deja cocinar 2-3 minutos.
3 LA CARNE EN EL ASADOR
Después, añade el ajo y la cebolla y cocina durante 3-4 minutos más. A continuación, añade la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezcla todo. Cocina durante 3-4 minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.
4 DALE SABOR
Añade el curry en polvo y el tandoori y remueve todo. Añade el arroz basmati y rehoga todo junto.
5 CUECE
Vierte el caldo en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10-12 minutos.
6 EL TOQUE FRESCO
Ralla y exprime la lima en un bol. Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal. ¡Ya tendras tu keema! Sirve tu ternera hindú con la salsa por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(por 100g)
Cilantro
Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.