Para 2 Personas

Keema de ternera con lima y cilantro

Hemos transformado el clásico keema hindú en un plato rápido y sensacional. Tiene gran potencial protección del sistema inmune, evita el daño celular, anti inflamatorio y de regulación de la circulación sanguínea, gracias al curry, ajo y el tandoori.

Caldo de pollo (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, Carne picada de ternera, Zanahoria, Arroz basmati, Lima, Ajo, Cilantro fresco, Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo), Tandoori Masala

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Carne picada de ternera

Tandoori Masala

Curry indio

Arroz basmati

Caldo de pollo

Cebolla

Ajo blanco

Jengibre fresco

Lima

Cilantro fresco

Zanahoria

Utensilios

·

Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.

Paso a Paso

1 PICA TODO

Pela y corta la cebolla en juliana fina.
Pela y pica finamente el ajo.
Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre.
Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.

2 A OLLA

Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.

3 LA CARNE EN EL ASADOR

A continuación, añade la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezcla todo.
Cocina durante 3-4 minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.

4 DALE SABOR

Añade el curry en polvo y el tandoori y remueve todo.
Añade el arroz basmati y rehoga todo junto.

5 CUECE

Vierte el caldo en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10-12 minutos. Si puedes tapa la sartén y si te quedas sin caldo puedes añadir un poco más de agua.

6 EL TOQUE FRESCO

Ralla y exprime la lima en un bol.
Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal. ¡Ya tendras tu keema!
Sirve tu ternera hindú con la salsa por encima.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.374,28Kcal / 5.749,97Kj

Grasas
19,94g
de las cuales Saturadas
7,14g

Hidratos de Carbono
210g
de los cuales Azúcares
22,83g

Proteinas
76,92g

Fibra
23,56g

Sal
1,08g

Cilantro

Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.

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