Keema de ternera con lima y cilantro
En Foodinthebox no encanta que probéis recetas exóticas y experimentéis. Por eso os hemos traído esta versión rápida y sencilla del clásico keema hindú, con un sabor excepcional. Gracias a la combinación de ajo, curry y especias, se obtiene un plato con propiedades antioxidantes y anticancerígenas.
Carne picada de ternera, Caldo de pollo (250ml) (agua, pollo de corral (22%), cebolla, zanahoria, puerro, col, apio y sal marina.), Cebolla, Zanahoria, Arroz basmati, Lima, Ajo, Jengibre fresco (10g), Cilantro fresco, Tandoori Masala (coriandro, alholva (fenogreco), canela, cardamomo, cayena, comino, pimienta, jengibre, clavo, ajo, laurel, nuez moscada, apio, sal y aceite de limón. ), Curry en polvo (comino, jengibre en polvo, semillas de cilantro, canela, cúrcuma, nuez moscada, granos de mostaza, pimienta, cardamomo)
15 - 20 minutos
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Ingredientes
Carne picada de ternera
Tandoori Masala
Curry indio
Arroz basmati
Caldo de pollo
Cebolla
Ajo blanco
Jengibre fresco
Lima
Cilantro fresco
Zanahoria
Utensilios
Cazo · sartén · aceite de oliva · sal.
Consejos antes de comenzar
Lávate las manos y la fruta y verdura
Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)
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Paso a Paso
1 PICA TODO
Pela y corta la cebolla en juliana fina.
Pela y pica finamente el ajo.
Pela y ralla (o pica muy finamente) el jengibre.
Pela y corta las zanahorias en dados pequeños.
2 A OLLA
Pon una sartén a calentar a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
Cuando esté caliente, añade la zanahoria, el ajo y la cebolla junto con una pizca de sal y deja cocinar 5 minutos.
3 LA CARNE EN EL ASADOR
A continuación, añade la carne picada junto con una pizca de sal, el jengibre y mezcla todo.
Cocina durante 3-4 minutos hasta que la carne tome un aspecto dorado.
4 DALE SABOR
Añade el curry en polvo y el tandoori y remueve todo.
Añade el arroz basmati y rehoga todo junto.
5 CUECE
Vierte el caldo en la sartén, añade una pizca de sal y deja cocer durante 10-12 minutos. Si puedes tapa la sartén y si te quedas sin caldo puedes añadir un poco más de agua.
6 EL TOQUE FRESCO
Ralla y exprime la lima al gusto en un bol.
Pica el cilantro en trozos finos y añádelo al bol junto con una pizca de sal. ¡Ya tendras tu keema!
Sirve tu ternera hindú con la salsa por encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
(para 1 persona)
Cilantro
Se usa tanto la raíz, como semillas y la hoja. Con propiedades desintoxicantes, antiinflamatorias y antiinfecciosas. Se usa contra la artritis, la anemia, el colesterol y los altibajos hormonales.
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