No necesitas ir a la Patagonia para disfrutar de sus sabores con esta receta. Sana, rápida y cargada de provitamina A encargada de proteger la salud ocular. Acompaña a una fuente de proteínas como es el bacalao, necesarias para el mantenimiento muscular.
Filete de ternera, Pimiento Verde, Cebolla, Zanahoria, Pimentón dulce
10 - 15 minutos
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Filete de ternera
Cebolla
Zanahoria
Pimiento Verde
Pimentón dulce
Sartén · bol · sal · aceite.
1 SACA LOS CUCHILLOS
Corta el pimiento en tiras Pela y corta la zanahoria en bastones finos Pela y corta la cebolla en juliana
2 SALTEA
Pon dos sartenes a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez caliente añade el pimiento y la zanahoria.
3 Y MÁS
Ahora añade la cebolla a la misma sartén y saltea todo durante 5-6 minutos. Salpimenta.
4 A DOS MANOS
Añade la ternera a la otra sartén. Cocina durante 4 minutos por ese lado para que quede crujiente, gira y cocina 2 minutos más por el otro lado. Salpimenta. Mientras prepara el chimichurri
5 CAJUN
Añade las especias cajun a la sartén de las verduras, remueve todo bien y retira del fuego.
6 EMPLATA
Una vez esté todo listo, emplata el bacalao junto con las verduras cajun.
(para 1 persona)
Zanahoria
Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.
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