No necesitas ir a la Patagonia para disfrutar de sus sabores con esta receta. Sana, rápida y cargada de provitamina A encargada de proteger la salud ocular. Acompaña a una fuente de proteínas como es el bacalao, necesarias para el mantenimiento muscular.
Filete de ternera, Patata, Pimiento Rojo, Cebolla, Zanahoria, Vinagre balsámico de módena (Vinagre de vino, antioxidante E-220 (sulfitos).), Romero fresco
10 - 15 minutos
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Filete de ternera
Patata
Cebolla
Zanahoria
Pimiento Rojo
Vinagre de módena
Romero fresco
Sartén · bol · sal · aceite.
1 SACA LOS CUCHILLOS
Enciende el horno a 200ºC. Pela y corta la zanahoria en bastones finos Pela y corta la cebolla en juliana
2 ROJIGUALDO
Corta el pimiento en tiras. Corta la patata en dados.
3 Y MÁS
En una bandeja de horno coloca las verduras que acabas de cortar usando papel de horno si es posible. Añade el vinagre balsámico.
4 ROCÍA
Rompe las hojas de romero y reparte por la bandeja de horno. Rocía todo con aceite e introduce en el horno durante 25-30 minutos.
5 A DOS MANOS
Añade la ternera a la otra sartén por el lado de la piel. Cocina durante 3 minutos por ese lado para que quede crujiente, gira y cocina 2 minutos más por el otro lado. Salpimenta.
6 EMPLATA
Una vez esté todo listo, emplata la ternera junto con las verduras balsámicas.
(para 1 persona)
Zanahoria
Son una fuente excelente de vitamina A y betacaroteno, que ayudan a mantener los ojos y los huesos sanos. También contienen minerales importantes como magnesio, hierro y potasio.
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