Ternera con huevos zathar

No tengas miedo a probar nuevas cosas... esta vez prueba esta receta con una especia diferente que da el toque justo de sabores.

Filete de aguja de ternera, Puerro, Huevos camperos, Brotes espinaca, Zathar (Zumaque, sésamo blanco, sésamo dorado, tomillo y sal.)

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2

PERSONAS

15 - 20 minutos

RECIBE LOS INGREDIENTES
Ingredientes

Puerro

Huevos camperos

Zathar

Brotes espinaca

Filete de ternera

Utensilios

Sartén · sal · aceite.

Consejos antes de comenzar

Lávate las manos y la fruta y verdura

Lee todo paso a paso y prepara los utensilios que vayas a necesitar (bowls, tablas, sartén…)

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Ponte una buena música y disfruta. Aquí tienes una sugerencia 🙂

Paso a Paso

1 MEDIA LUNA

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Corta el puerro por la mitad longitudinalmente y luego córtalo en medias lunas.

2 A LA SARTÉN

Una vez esté caliente, añade el puerro cortado y saltea durante 3-4 minutos hasta que ablande un poco.

3 POPEYE

Cuando el puerro esté blando añade las espinacas y rehoga durante un par de minutos. Mientras coloca otra sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.

4 ECHALE UN PAR

Una vez la verdura esté pochada añade los huevos a la sartén distribuyendo de manera que cubras el máximo espacio posible. Rompe un poco la yema y deja hacer. Añade la ternera a la otra sartén y cocina durante 1-2 minutos por cada lado dependiendo del punto que desees.

5 EL TOQUE ESPECIAL

Espolvorea el zathar por encima del "revuelto" para darle un toque diferente. Salpimenta al gusto.

6 EMPLATA

Una vez tengas todo listo emplatalo junto y disfruta

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 1 persona)

Valores energéticos
493,47Kcal / 2.064,66Kj

Grasas
14,25g
de las cuales Saturadas
2,88g

Hidratos de Carbono
45,27g
de los cuales Azúcares
12,52g

Proteinas
46,03g

Fibra
g

Sal
2,97g

Puerro.

Pertenece a la misma familia que el ajo y la cebolla. Su valor nutritivo reside en el contenido en potasio con poder depurativo y diurético.

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