Para 2 Personas

Ternera con espinacas y queso de cabra

¡Qué pena nos dan los filetes tristes y solos en un plato! Por eso salimos al rescate y creamos esta ensalada que junta sabores tan chulos como pasas, manzana, espinacas y queso de cabra haciendo este plato una delicia

Filete de aguja de ternera, Manzana golden, Queso de cabra (Leche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, cloruro cálcico, fermentos lácticos y Penicilium.), Brotes espinaca, Pasas sultanas (uvas pasas, aceite de girasol), Nueces peladas

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15 - 20 minutos

Ingredientes

Filete de ternera

Nueces peladas

Pasas sultanas

Brotes espinaca

Queso de cabra

Manzana golden

Utensilios

· Sartén · bol

Paso a Paso

1 MANZANITA

Pela la manzana, córtala en rodajas y añade las pasas.

2 VINAGRETA

Junta vinagre al gusto con un dedo de aceite en un vaso. Mezcla hasta obtener una crema homogénea y reserva.

3 AL FUEGO

Pon a calentar una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.

4 LA CARNE EN EL ASADOR

Cocina la carne 1 o 2 minutos por cada lado dependiendo del punto de la carne que desees. Añade una pizca de sal y la mitad del queso de cabra encima de la carne.

5 EMPLATA Y LISTO

Mezcla en un bol las espinacas, las nueces, el queso troceado, la manzana y las pasas Emplata la ensalada junto a los filetes y vierte el aliño por encima

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
1.170,63Kcal / 4.897,9Kj

Grasas
55,48g
de las cuales Saturadas
28,04g

Hidratos de Carbono
60,02g
de los cuales Azúcares
46,42g

Proteinas
104,1g

Fibra
7,4g

Sal
4,81g

Nueces

Parece ser el fruto seco más saludable gracias a los ácidos grasos omega 3 que reducen el colesterol. Aporta además proteínas, vitamina E, B y minerales como fósforo, magnesio y hierro.

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