Para 2 Personas

Ternera con ensalada de tomate y hierbabuena

Para cualquier época del año... una ensalada fresca que alimenta. Y para que no sea lo de siempre, esta vez con zumaque que aporta sabor y nutrientes diferentes.

Tomate rama, Filete de ternera, Pepino, Pimiento Rojo, Cebolla francesa, Hierbabuena fresca, Zumaque

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Tomate

Pepino

Pimiento Rojo

Cebolla francesa

Hierbabuena fresca

Zumaque

Filete de ternera

Utensilios

·

Sartén · bol · sal · aceite.

Paso a Paso

1 TODO AL ROJO

Corta el tomate por la mitad y luego cada mitad en 4-6 trozos. Corta el pimiento en finas tiras.

2 JULIANA CORTA

Corta el pepino en dados medianos. Corta la cebolla en juliana fina.

3 AL FUEGO

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la ternera y saltea durante 1-2 minutos por cada lado dependiendo del punto que desees. Salpimenta.

4 FRESCA

Pica la hierbabuena. En un vaso o bol añade un dedo de aceite de oliva, la hierbabuena picada, el zumaque y una pizca de Sal Maldon. Mezcla todo bien, este es tu aliño.

5 A LOS PLATOS

En bol o en los platos, mezcla todas las verduras con el aliño.

6 FIN

Por último emplata la ternera, añade unas escamas de Sal Maldon y disfrútala junto con la ensalada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
702,49Kcal / 2.939,23Kj

Grasas
16,65g
de las cuales Saturadas
6,16g

Hidratos de Carbono
40,97g
de los cuales Azúcares
19g

Proteinas
91,11g

Fibra
12,17g

Sal
g

Hierbabuena.

Ayuda a reducir los dolores menstruales y los problemas nerviosos gracias a su efecto relajante. Posee efectos antiespasmódicos y reduce los problemas digestivos.

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