Para 2 Personas

Ternera con ensalada de lentejas y huevo

Un plato muy completo con muchos beneficios para la salud, porque muchas veces lo bueno, si es simple, dos veces bueno.

Lentejas cocidas (lentejas agua y sal), Filete de aguja de ternera, Huevos camperos, Tomate cherry

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10 - 15 minutos

Ingredientes

Lentejas cocidas

Tomate cherry

Huevos camperos

Filete de ternera

Utensilios

·

Cazo · sartén · bol · sal · aceite.

Paso a Paso

1 CALIENTA MOTORES

Pon un cazo con agua a hervir a fuego fuerte. Corta los cherrys por la mitad.

2 A LA CAZUELA

Una vez el agua esté hirviendo añade los huevos y cuece durante 7 minutos.

3 ESCURRE EL BULTO

Escurre y enjuaga las lentejas con agua. Una vez escurridas, coloca en un bol o reparte en los platos correspondientes. Añade los tomates cherry.

4 A LA SARTÉN

Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite. Una vez esté caliente añade la ternera y cocina durante 1-2 minutos por cada lado dependiendo del punto que desees.

5 SACA DEL CASCARÓN

Una vez los huevos estén listo, saca del fuego y deja bajo el grifo de agua fría para que los huevos se enfríen. Una vez fríos, pela con cuidado, parte en 4 y coloca junto con las lentejas y los cherrys.

6 A COMER

Por último saca la ternera del fuego y emplata junto con la ensalada de lentejas. Aliña la ensalada y salpimenta todo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

(para 2 personas)

Valores energéticos
2.297,31Kcal / 9.611,96Kj

Grasas
51,73g
de las cuales Saturadas
16,03g

Hidratos de Carbono
188,36g
de los cuales Azúcares
85,77g

Proteinas
255,18g

Fibra
28,8g

Sal
16,01g

Tomate cherry.

Gracias al licopeno se le considera el antioxidante por naturaleza. Además protege la salud del corazón y ayuda a desintoxicar el organismo y a eliminar el exceso de líquidos.

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