Una ensalada siempre es el mejor complemento. Esta además esta cargada de fitoquimicos como luteina, presente en las espinacas y kale que ayudan a cuidar de la salud ocular y otros que refuerzan tu sistema inmune. Complementa genial con la ternera.
Naranja, Filete de ternera, Tomate, Col kale, Rabanitos, Brotes espinaca, Zumaque
10 - 15 minutos
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Filete de ternera
Zumaque
Col kale
Brotes espinaca
Naranja
Rabanitos
Tomate
Sartén · bol · sal · aceite.
1 CORTA
Elimina el tronco central más grueso del kale y trocéalo en trozos más pequeños.
Corta los rabanitos en rodajas.
2 ORANGE
Pela la naranja.
Trocea 3/4 de la naranja en dados y reserva 1/4.
Corta el tomate en gajos.
3 ALIÑANDO
En un vaso o bol exprime el cuarto de naranja que has reservado.
Añade un dedo de aceite de oliva, el zumaque y remueve bien.
Ya tienes tu aliño.
4 ENSALADITA
En un plato coloca las espinacas, el kale, los rabanitos, el tomate y la naranja.
Aliña con tu aliño cítrico.
5 CALIENTE CALIENTE
Pon una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite.
Una vez esté caliente añade la ternera y cocina durante 1-2 minutos por cada lado dependiendo del punto que desees.
6 MEJOR PARTE
Emplata la ternera añade sal al gusto y acompaña con la ensalada.
(para 1 persona)
Rabanitos.
Ricos en vitamina C y antioxidantes. Su contenido en potasio los dota de cualidad diurética. Estimulan la función del hígado y ayudan en la digestión de las grasas.
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